Za pripremu ovog rolat amogu da se koriste is veže i zamrznute jagode, pa time dobijamo rolat za svako godisnje doba.
Sastojci:
- 4 jaja,
- 130 g šećera,
- 130 g brašna
Krem:
- 150 g jagoda ( ja sam koristila zamrznute )
- 2-3 kašike šećera
- 250 ml slatke pavlake,
- kesica želatina ( 10gr )
- 2dl vode
Priprema:
Ulupajte šne od belanaca i prstohvata soli. Postepeno dodavajte šećer uz mućenje, da se šećer otopi.
Kad ste umutili šne dodajte žumanca pa prosejano brašno i sve sjedinite varjačom.
stavite u veliki pleh da se peče na 180 stepeni oko 20 minuta. Proverite čačkalicom.
Pečen i vreo biskvit stavite na mokru krpu i uvijte krajeve pa ostavite nekoliko minuta da odstoji i omekani pa uvijte i ostavite tako da se hladi.
Dok se hladi vi napravite krem.
Jagode izblendirati sa šećerom. Želatin potopiti u 2dl vode i ostaviti 10 minuta da hidrira.
Stavite na vatru da se rastopi želatin, nikako da provri. Smesa je bela, a kad se rastopi smesa je providna.
Istresite smesu od želatina u jagode i sjedinite. Ostavite da odstoji dok ne počne da se pihtija i steže.
Tad ulupajte slatku pavlaku, pa joj dodajte upihtijane jagode.
Pazite da se skroz ne stegne jer ćete dobiti žele.
Izmešajte slatku avlaku i smesu od jagoda i želatina pa odmotajte ohladjen biskvit i premažite ga ovom smesom.
Opet urolajte pa stavite na tacnu i dekorišite po želji.
Rolat sa jagodama ostavite da odstoji u frižideru da se prohladi pa poslužite.
