Sastojci:
- 5 jaja
- 30 gr kakaoa
- 120 gr brašna
- 1 prašak za pecivo
- 120 gr šećera
Krem:
- 2 jaja
- 100 ml mleka
- 200 gr šećera
- 250 gr maslaca ili margarina
- rum po želji
- 150 gr čokolade
- 50 ml slatke pavlake
Sirup:
- 150 gr šećera
- 400 ml vode
- rum po želji
Dekoracija po želji
Priprema:
Ulupati belanca sa prstohvatom soli.
Žumanca ulupati sa šećerom da pobele.
Spojiti žumanca i belanca pa doadti kakao, brašno prašak za pecivo pa sve sjediniti i staviti da se peče na 180 stepeni u obložen manji pleh otprilike 20 x 30 cm.
Pečen biskvit ohladiti i preseći vodoravno da se dobiju tri korice.
Prokuvati vodu i šećer za sirup 5 minuta, po želji dodati rum i skloniti da se hladi.
Za krem ulupati jaja sa šećerom, slatku pavlaku i izlomljenu čokoladu.
Staviti na paru da se skuv apa kad se malo zgusne skloniti sa vatre da se ohladi.
Ulupati penasto margarin ili maslac pa mu dodati ohladjen krem i ulupati.
Isprskati prvu koru sa trećinom sirupa pa premazati trećinu krema, druga kora, pa trećina sirupa opet i odgore trećina krema.
Na kraju staviti treći isprskanu koru sa ostatkom sirupa i premazati odgore sa ostatkom krema.
Kolač možete filovati tako što ćete staviti po pola krema izmedju kora a odgore glazuru od čokolade.
Ohladiti pa služiti.
