Kore:
- 6 jaja
- 7 kašika šećera
- 2 kašike vode
- 3 kašike ulja
- 7 kašika brašna
- 1 prašak za pecivo
- 3 kašike kakaoa
Sirup:
- 200 ml vode
- 5 kašika šećera
Krem:
- 500 ml slatke pavlake ( vrhnje za šlag, hulala )
- 200 gr mlečne čokolade
- 10 gr želatina
- 50 ml vode
Odgore:
- šlag i karamelizovani orasi ili po izboru
Priprema:
Ulupati belanca.
Ulupati žumanca sa šećerom dok žumanca ne pobele, pa dodati vodu i ulje i sjediniti.
Na kraju dodati brašno, kakao i prašak za pecivo i umutiti.
Smesi dodati belanca i sjediniti varjačom prevrćući od dole prema gore.
Peći u plehu 20 x 25 cm na 160 stepeni 40 minuta.
Slatku pavlaku staviti da se zagreje, da bude vrelo, ali da ne provri pa preliti izlomljenu čokoladu i mešati dok se ne otopi.
Želatin staviti u 50 ml vode da nabubri 10 minuta pa staviti na laganu vatru da se želatin otopi, ali nikako da provri, samo da zrnca se rastope.
Odmah želatin istresti u smesu od slatke pavlake i čokolade i energično izmešati.
Vodu i šećer za sirup staviti da provri, pa neka kuva minut i skloniti sa vatre da se prohladi.
Ohladjenu koru presecite na pola horizontalno.
Vratiti prvu koru u pleh u kojem se pekla pa isprskati sa pola sirupa, naneti sav krem, pa staviti drugu koru i opet isprskati sa preostalim sirupom.
Ostaviti kolač u frižider 2 – 3h da se stegne pa dekorišite odgore po želji.
Možete premazati šlagom i 50 gr oraha dodati u 50 gr otopljenog šećera, istresti na pouljen pleh, pa kad se ta smesa ohladi samleti je i posuti po šlegu.
