Biskvit:
- 5 belanaca
- 2 žumanca
- 100 gr šećera
- 200 gr mlevenih oraha
- 4 kašike brašna
- 1 prstohvat praška za pecivo
Krem:
- 3 žumanca
- 100 gr šećera
- 200 gr margarina
- Karamelizovani orasi:
- 100 gr šećera
- 200 gr grubo seckanih oraha
Priprema:
Za biskvit:
Pomešajte belance sa malo soli . Dodajte šećer i mutite dok ne postane smesa sjajna.
Na kraju dodajte žumanca.
Pomešajte brašno sa orasima i praškom za pecivo, pa lagano dodajte umućenim belancima.
Mešajte lagano.
Sipajte testo u pleh (24/24 cm) obložen papirom za pečenje i peći na 180 stepeni dok blago ne porumeni.
Za fil:
Na pari skuvajte šećer i žumanca pa dodajte u vruće margarin i mesajte dok se ne otopi.
Sa tim kremom prelijte bikvit.
Karamelizujte šećer i dodajte orahe, pa sklonite sa vatre.
Kada se šećer stegao sa orasima, stavite u kesu pa izlupajte sa tučkom za meso ili izvaljajte oklagijom.
Pospite karamelizovane oraje preko krema i ostavite tako da odstoji nekoliko sati pa poslužite.
