Kore:
- 8 belanaca
- 150 gr šećera
- 200 gr oraha
- 1 vanilin šećer
- 1/2 kašičice praška za pecivo
- 2 kašike brašna
Za fil:
- 8 žumanaca
- 200 gr putera
- 100 gr šećera
- 2 kašike kakaoa
- 1 kašika kafe
Priprema:
Ulupati belanca u jak šne.
Dodati šećer i vanilin šećer pa opet ulupati.
Pomešati brašno sa mlevenim orasima i praškom za pecivo pa dodati ulupanim belancima i sjediniti lagano varjačom.
Smesu sipati u veliki pleh od rerne i peći na 180 stepeni 20 minuta, zavisno od rerne.
Na paru stavite žumanca sa šećerom da se skuva. Kuvajte 10 – 15 minuta.
Skinuti sa vatre pa dodati u vrelo kafu i kakao i ostaviti da se ohladi.
Ulupati puter pa mu dodati ohladjen fil i izmutiti.
Ohladjenu koru preseći na tri dela, vertikalno, da se dobiju tri štrafte, ili po ćelji pa nafilovati i ostaviti da odstoji.
Dekorisati po želji.
