Kora:
- 5 belanaca
- 2 žumanca
- 5 kašika brašna
- 6 kašika šećera
- 2 kašike kakaoa
- 2 kašike ulja
- 1 kašičica soka od limuna
- 1 prstohvat sode bikarbone
- prstohvat soli
- 1 pakovanje piškota
Sirup:
- 200 ml vode
- 2 kašike šećera
- 1 kašika ekstrata od ruma
Krem:
- 500 ml mleka
- 3 žumanca
- 3 kašika šećera
- 4 kašike skroba – gustina
- 1 vanilin šećer
- 1 kašika ekstrata od vanile
- 200 gr margarina ili putera
Odgore:
- 100 gr čokolade
- 2 kašike ulja
- 1 kašika mleka
Priprema:
Ulupati belanca sa solju pa odati šećer i umutiti jak šne.
Dodati žumanca pa ulje uz mućenje.
Na kaju dodati sok od limuna, brašno, kakao i sodu bikarbonu pa sjediniti varjačom i istresti u pleh dimenzija 20 x 15 cm.
Za to vreme zagrejati rernu na 180 stepeni.
Kada ste istresli smesu u pleh odgore poredjajte paket piškota, ravnomerno, pa onda viljuškom ih utisnite u smesu.
Stavite da se peče oko 30 minuta, zavisno od rerne.
Pečen biskvit ostavite da se hladi.
Za to vreme pripremajte fil.
Pomešati žumanca sa šećerom i vanilin šećerom, pa dodati gustin i malo mleka, pa razmutiti.
Ostatak mleka staviti da provri, pa kad provri zakuvati smesu uz mešanje.
Skloniti sa vatre kada se zgusnulo pa dodati ekstrat vanile pa sjediniti i ostaviti da se hladi.
Ulupati margarin pa mu postepeeno dodavati krem uz miksirnanje.
Za sirup prokuvajte vodu i šećer nekoiko minuta pa sklonite sa vatre da se prohladi.
Mlakom sirupom zalijte koru, pa nanesite ceo krem i stavite u frićider.
Najbolje da ostavite biskvit u plehu u kojem se pekao i istresete preko fil i poravnate.
Otopiti čokoladu na laganoj vatri sa uljem, dodati kašiku mleka izmešati pa preliti kolač.
Ostaviti da se ohladi i stegne pa poslužiti.
