Dansko pecivo

Za sve ljubitelje čuvenog danskog peciva. Ljubav na prvi zalogaj. Slatko lisnato pecivo koje je proslavilo Dansku a ustvari potiče iz Austrije.Kada se prevede na danski znači Bečki hleb.

dansko pecivo

Sastojci:

  • 300ml mleka
  • 2/3 kvasca
  • 1 kašika šećera
  • 1 kašikica soli
  • oko 700 – 800gr brašna
  • 250gr putera
  • dzem od kajsije
  • 100gr šećera u prahu
  • 1/2 kašikice cimeta

 

Priprema:
Razmutiti kvasac u toplom mleku sa kašikom šećera. Dodati polovinu brašna i kašikicu soli pa i to razmutiti. Dodati 50gr putera, a ostatak staviti u friz i žumance, pa postepeno dodavati brašno pa umesiti meko, glatko testo.
Ostaviti da ga odstoji 15 minuta.

dansko pecivo

 

 

Kad je odstajalo razvući u pravougaonik pa na trećinu narendati 1/3 ostalog putera.

 

dansko pecivo

 

 

 

 

Prebaciti trećinu pravugaonika ka unutra, na 2/3 preostalog testa, pa prebaciti treću trećinu preko prva dva dela. Ostaviti da odstoji 10 minuta pa ponoviti postupak još dva puta razvlačeći u pravugaonik i rendajući margarin na trećinu testa, pa prebacivati testo.

dansko pecivo

 

 

 

 

Svaki put ostaviti da odstoji 10 minuta. testo bi trebalo da je mekano i da se lako razvlači.Kada je i treća tura odstajala 10 minuta razvući teszo opet u pravugaonik, da bude s’prsta debljine, pa iseći ga u trake širine 10cm i onda svaku traku u kvadrat, da dobijemo otprilike kvadrate 10x10cm.

 

 

dansko pecivo

 

 

 

 

 

Svaki kvadrat zarezati po 1cm od rubova.

 

 

 

 

 

 

dansko pecivo

U sredinu staviti dzem od kajsija, pa prebaciti izrezane krajeve, trouglove jedan prako drugog. Premazati sa razmućenim žumancetom sa malo ulja. Uključiti rernu na 50 stepeni. Poslagati u tepsiju na veće razmake napravljeno pecivo i dobro ga poprskati sa vodom. Staviti u toplu rernu da odstoji i naraste 15 minuta. Izvaditi pa pojačati rernu na 200 stepeni. Staviti pecivo da se peče, otprilike 15 – 20 minuta, videćete kad fino porumeni.

 

dansko pecivo

Pečeno dansko pecivo izvaditi iz rerne, poslagati na poslužavnik i posuti šećerom u prahu u koji smo dodali malo cimeta.



Komentara: 3

  1. Tana Djukic September 18, 2013 at 10:47 am Reply

    odlicni su .probala sam.

  2. Natasa Dramicanin Ex Djukic September 22, 2013 at 2:01 pm Reply

    ja se ne secam ajde opet :D

  3. Žerbo kocke | Slatki Recepti September 9, 2014 at 9:19 pm Reply

    […] 1 prašak za pecivo […]

Hvalite, kritikujte, dodajte svoje verzije recepta:

Možda će Vam se ovo svideticlose