Skoro svi recepti za čoko moko tortu su sa kupovnim korama, ali ja nisam kupila, nego napravila za troduplo manju cenu domaće, još lepše, ali vi ako žurite možete slobodno da kupite kakao kore.
Kore:
- 7 – 8 jaja ( zavisi koliko su krupna )
- 10 kašika šećera
- 6 kašika ulja
- 6 kašika mleka
- 4 kašike kakaoa
- 4 kašika brašna
- 1 prašak za pecivo ( 10 gr )
- Za preliv:
- 500 ml čokoladnog mleka
Fil:
- 700 gr kisele pavlake
- 300 gr mlevenog plazma keksa ( ako nemate može i bilo koji drugi )
- 150 gr šećera u prahu
- 500 gr šlaga
- 500 ml kisele vode
Priprema:
Uključiti rernu na 180 stepeni.
Ulupati belanca sa šećerom pa dodati žumanca i umutiti.
Dodati ulje u mlazu, kao i mleko uz mučenje.
Na kraju dodati kakao, brašno i prašak za pecivo i sjediniti žicama od miksera, promešati samo.
Istresti sve u obložen pleh prečnika 26 cm ili 20 x 30 cm .
Staviti da se peče 20 – 25 minuta zavisno do rerne.
Ako niste sigurni bocnite čačkalicom i ako izadje suva gotovo je.
Prekrote krpom da se kora prohladi pa izvadite, skinite papir i ostavite da se skroz ohladi.
Ulupati šlag sa kiselom vodom.
Ulupati kiselu pavlaku sa šećerom u prahu, pa dodati mleveni plazma keks.
Promešati pa dodati 4 kašike prethodno umućenog šlaga i promešati. Ako je gusto dodati još dve kašike šlaga. To može da vam varira zbog suvoće keksa.
Ohladjenu koru preseći vodoravno na tri tanje korice.
Ja obložim kesom okrugli pleh i stavim prvu koru, dobro porskam čokoladnim mlekom i kad upije namažem sa filom, pa šlagom, opet kora, isprskam čokoladnim mlekom pa fil od plazma keksa pa šlag i odgore zadnja kora i opet prelivanje sa čokoladnim mlekom.
Ostane malo fila i šlaga i to ostavite u frižider, a tortu staviti u zamrzivač 3h
Izvaditi tortu pa okrenuti na tacnu i opet okrenuti, znači duplo okrenem da bi mi dole bio opet fil od plazma keksa.
Na ovaj način izbegavate mučenje oko mazanja kore i da svake strane bude jednako. Na ovaj način je to mnogo lakše a kesu svi imamo i samo je skinemo sa dobro ohladjene torte.
Premažemo tortu sa ostatkom fila i šlaga. Posle ta tri 3h torta već može da se jede.
Prijatno.
Da li se fil odvaja ne dva dela jer u receptu pise kora,fil, slag , kora pa fil od keksa. Interesuje me ako se odvaja da znam. Kad je budem spremila dajem komentar o ukusu.
Kako mislite odvaja? Ima fil od keksa i šlag, to je sve.