Kore:
- 6 jaja
- 5 kašika šećera
- 5 kašika brašna
- 3 kašike kakaoa
Sirup:
- 6 kašika šećera
- 250ml vode
Krem:
- 250 gr čokolade za kuvanje
- 300 ml slatke pavlake
- 3 belanca
- 7 kašika šećera secera
- 40ml vode
Priprema:
Ulupati belanca sa šećerom, pa postepeno dodavati žumanca uz mućenje.
Pomešati brašno i kakao pa dodavati umućenoj smesi i sjedinite varajčom ili žicom za mućenje.
Zagrejati rernu na 80 stepeni, pa smesu izliti u kalup prečnika 23cm.
Peći 30 minuta, pa pečen biskvit ohladiti i preseći na 3 dela
Pomešati vodu i šećer pa kuvati dve minute i skloniti sa vatre.
Za krem pomešajte vodu u šećer is tavite da se skuvaju, neka kuva nekoliko minuta pa sklonite sa vatre.
Ulupajte belanjca u jak šne, pa mu u mlazu dodavavajte prokuvali sirup uz miskrisanje.
Otopite čokoladu i prohaldite, da ne bude vrela.
Sipajte čokoladu u prethodnu smesu uz miskiranje. Smesa će malo da splasne, ne brinite, tkao treba.
Ostavite da se skroz ohladi.
Ulupajte slatku pavlaku pa je dodavajte prethodnoj smesi i mešajte.
Ostavite dobijeni krem sat vremena u frižider.
Prvu koru stavite u kalup u kojem se pekla pa isprskajte sirupom i nafilujte sa trećinom fila, pa drugu isprskajte, nafilujte trećinom, pa poklopite trećom , pa i nju isprskajte.
Ostavite u frižideru da odstoji, pa izvadite iz kalupa i nafilujte ostatkom fila i dekorišite po želji
