Nemojte da vas zbuni slika preseka, jer je ponekad pravim sa dve kore, a recept je u verziji sa jednom korom.
Omiljena torta moje ćerke. Traži je za svaki svoj rođendan.
Sastojci
Za koru:
- 6 belanaca
- 300 g šećera
- 1 kašičica vinskog sirćeta
Za krem:
- 6 žumanaca
- 600 ml mleka
- 9 kašika šećera
- 7 kašika brašna
- 250 g margarina ili putera
- 5 kašika šećera u prahu
- 1 kesica šlag krema od vanile
- 100 g čokolade za mešenje
- 10 krem bananica
Za filovanje i ukrašavanje:
- 500 g šlaga u prahu i
- 500ml mleka ili hladne vode ili kisele vode
Priprema
1
Umutiti 6 belanaca sa 300 g šećera. Dodati 1 kašičicu vinskog sirćeta. Jaja treba da budu sveža, a belanca tako umućena, da, kad okrenete posudu, masa ostane da stoji.
2
Peći u plehu 40×25 cm, na papiru za pečenje, u rerni zagrejanoj na 180°C, a onda sušiti na 150°C oko sat vremena, ne otvarajući rernu.
3
Krem skuvati od 600 ml mleka, 6 žumanaca, 9 kašika šećera i 7 kašika brašna. Ja umutim žumanca sa šećerom, dodam brašno i zavrelo mleko, pa onda preručim u sud za kuvanje.
4
Mešati na laganoj vatri dok se krem ne skuva.
5
Kad se krem ohladi, dodati umućen margarin ili puter sa šećerom u prahu.
6
Posebno umutiti šlag krem od vanile i dodati u krem.
7
Krem podeliti na dva dela. U jedan deo staviti otopljenu čokoladu, a u drugi staviti iseckane krem bananice.
8
Redjati: kora, žuti krem sa krem bananicama, braon krem sa čokoladom, a odozgo filovati belim šlagom i ukrasiti po želji i ukusu.
