Podeli: Email this to someoneShare on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on Pinterest

karamel kolac

Kore:

  • 6 jaja
  • 150 gr šećera
  • 4 kašika tople vode
  • 150 ml ulja
  • 150 gr brašna
  • 150 gr oraha
  • 1 kesica praška za pecivo
  • prstohvat soli

Krem karamel:

  • 1 šolja šećera ( od 2 dl )
  • 1 šolja vode
  • 3 kašike brašna
  • 1 jaje + 3 kašike šećera
  • 125 gr putera ili margarina

Još:

  • 300 ml zaslađenog šlag

Odgore :

  • oko 150g seckanih oraha

Priprema:

Ulupati belanca sa malo soli pa dodavati šećer i nastaviti mutiti.

U mlazu sipati toplu vodu uz miksiranje. Zatim dodavati žumanca, pa ulje.

Na kraju dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo i mlevene orahe.

Sve sjediniti varjačom i sipati u pleh veličine 25  x 35 cm, pa staviti na 175 stepeni da se peče.

Pečenu koru ohladiti i preseći na dva dela.

Karamelizovati šećer, pazeći da ne zagori, na laganoj vatri.

Zatim naliti vodu i ostaviti da se sve otopi zajedno. Kada se otopi ostaviti da se ohladi.

Pomešati jaje, sa 3 kašike šećera, dodati brašno pa naliti hladan karamel i staviti na laganu vatru dok se zgusne, kao puding, pa dodati margarin ili puter pa nastaviti mešanje, da se sjedine.

Ostaviti da se ohladi pa odvojiti 3 kašike.

Ulupati slatku pavlaku do pola, pa nastaviti mućenje uz postepeno dodavanje karamel pudinga.

Staviti prvu koru, pa naneti 3/4 karamel krema, pa poklopiti drugom korom, pa na nju namazati ostatak krema.

Orahe malo propržiti i posuti odgore.

Na kraju sa karamel pudingom išarati.

Ostaviti bar 2h u frižideru pa poslužiti.

Prijatno.

karamel kolac

Podeli: Email this to someoneShare on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on Pinterest

Ostavite komentar