Posna torta Beli Egipat mi je bila pameti još pre posta, inspirisana originalnom tortom Beli Egipat. Što da ne, kombinacija je fantazija, korice su tako meke i nežne…
Sastojci za kore:
- 200 g lešnika
- 200 g mekog brašna
- 200 g mlevenog keksa
- 240 g šećera
- 20 g praška za pecivo
- 50 ml ulja
- 6 kašika pekmeza ( 200 g )
- 400 ml vode
Fil I:
- 1 l biljnog mleka
- 160 g (4 kesice) pudinga od vanile
- 5 kašika šećera
- 100 g bele posne čokolade
- 250 g margarina
- 100 – 200 g šećera u prahu
Fil II:
- 200 g posnog šlaga
- 250 ml mineralne vode
- 100 – 150g pečenog mlevenog lešnika
Priprema:
Odvojite 200 ml mleka, a ostatak stavite da provri. Pomešajte prašak za puding, šećer i odvojeno mleko, pa zakuvajte u provrelo mleko. Mešajte dok se ne zgusne, sklonite sa vatre, pokrijte prijanjajućom folijom i ostavite da se ohladi.
Pomešajte sve suve sastojke za kore, dodajte ulje, pekmez i vodu, pa sjedinite. Podelite smesu na 2 ili 4 dela, u zavisnosti od oblika kalupa: 4 dela za okrugli kalup, 2 dela za pravougaoni pleh od rerne 32 x 42cm (kasnije sečenje na pola daje 4 kore).
Pecite kore u zagrejanoj rerni na 180°C, oko 15 minuta. Rernu zagrejete na 200 stepeni pa smanjite. Kore su mekane i lomljive, pa rukujte pažljivo.
Umutite omekšali margarin sa šećerom u prahu. Posebno umutite ohlađeni puding, pa ga postepeno dodajte margarinu, muteći dok ne dobijete ujednačen krem.
Umutite posni šlag sa mineralnom vodom, dodajte mleveni pečeni lešnik i dobro izmešajte
Redosled slaganja: kora, fil I, fil II, i tako do kraja. Vaša posna torta Beli Egipat je gotova.
Na kraju je ohladite i dekorišite po želji.
Prijatno!
