Sastojci:
- 350 gr brašna
- 150 gr putera
- 80 gr šećera
- 1 jaje
- prstohvat soli
- 4 – 5 kašika hladne vode
- prstohvat sode bikarbone
- Fil:
700 gr šljiva - 3 kašike šećera ( ili po ukusu )
- 2 kašike griza
- 2 kašika gustina
Priprema:
Sve sastoje za testo umesiti.
Dobro izraditi i odeliti na 2 dela, ali tako da je jedan deo 2/3 testa a drugi 1/3 tesza.
Umotati u foliju i staviti u frižider sat vremena.
Dok testo odstoji pripremiti šljive.
Očistiti ih i dodati šećer pa staviti na vatru da se prokuvaju.
Kad malo omekšaju dodati gustin i griz pa skloniti sa vatreda se hlade.
Veće testo razvući u okrugli pleh za pite. Staviti ga po dnu i ivicama i izbosti sa viljuškom.
Preko staviti ceo fil od šljiva.
Od drugog dela testa napraviti trakice ( razvući testo u rpavougaonik i iseći trakice )
Trakice unakrsno staviti preko fila, možete ih staviti kako god želite.
Uključiti rernu dok to radite na 200 stepeni.
Premazati žumancetom trakice i staviti da se peče oko 40 minuta, zavisno od rerne, videćete kada trakice odgore dobiju zlatno žutu boju.
Pleh stavite niže u rernu.
