Kora:
- 100 gr čokolade za kuvanje
- 80 gr margarina
- 4 jaja
- 120 gr šećera
- 160 gr brašna
- 150 ml mleka
- 1 kašičica praška za pecivo ( 1 kesica, 10 gr )
- 1 prstohvat soli
Krem:
- 300 ml mleka
- 70 gr šećera
- 50 gr gustina
- 60 gr kokosa
- 100 gr margarina
- kokos liker ako imate ili po želji, on da poseban ukus
Dekoracija od čokolade i kokosa
Priprema:
Otopiti na pari čokoladu, mleko i margarin i ostaviti da se hladi.
Za to vreme uključiti rernu na 180 stepeni.
Zatim umutiti belanca sa solju, pa dodavati šećer uz mućenje i na kraju žumanca.
Pomešati brašno i prašak za pecivo.
Postepeno sipati otopljenu i mlaku masu u belanca i mutiti.
Zatim dodati i brašno i sve umutiti namanjom brzinom mikserom.
Obložiti veliki pleh, 40 x 30 cm od rerne, istresti masu i staviti da se eče oko 25 minuta.
Testirati čačkalicom.
Dok se peče biskvit spremiti vlažnu krpu u koju ćete umotati pečenu koru.
Pečenu koru, još vrelu staviti na mokru krpu i uviti u rolat.
Dok se kora hladi rpaviti krem.
Pomešati šećer, gustin i mleko i staviti na laganu vatru i uz mešanje kuvati dok se ne zgusne.
Kada se zgusnulo skloniti pa dodati margarin ikokos i mešati dok se margarin ne otopi.
Ostaviti da se hladi dok ne postane mlako.
Tada odmotati koru, naneti fil na duću stranu i sve zajedno uviti.
Staviti na poslužavnik i ostaviti da se potpuno ohladi i osušu gotnji sloj kore na sobnoj temperaturi.
Na kraju dekorisati otopljenom čokoladom sa malo ulja i mleka i posuti kokosom.
