Meki biskviti od jaja, dva krema od čokolade i plazme su idealna kombinacija za kremastu i sočnu tortu kakve je čoko plazma torta.
Kore x 3:
- 4 belanca
- 4 kašike šećera
- 50 g plazma keksa
- 1 žumance
- 2 kašike ulja
- 5 g praška za pecivo
Čokoladni krem:
- 9 žumanaca
- 12 kašika šećera
- 250 g crne čokolade
- 250 g maslaca
Plazma krem:
- 180 g šlag krema od vanile
- 500 ml mleka
- 100g mleka u prahu
- 2 kašike kisele pavlake
- 300 g mlevenog plazma keksa
Dekoracija: šlag krem čokolada
Priprema:
Uključiti rernu da se zagreje na 180 stepeni.
Ulupati belanca sa šećerom, pa dodati žumance i dve kašike ulja pa opet umutiti.
Na krjau dodati plazma keks i prašak za pecivo.
Sve izmešati i istresti u obložen pleh 26cm i peći koru 15 minuta.
Postupak ponoviti još 2 puta.
Za fil žumanca umutiti sa šećerom u šerpi koja može da ide da se kuv an apari.
U širu šerpu sipati vode 1 – 2 cm i staviti šerpu sa žumancima na nju.
Od momenta kada voda provri kuvati 10 minuta.
Posle 10 minuta dodati izlomljenu čokoladu.
Kada se čokolada otopi skloniti sa vatre da se hladi.
Umutiti omekšali maslac i dodati ga iz dva puta u ohladjeni čokoladi krem i sve umutiti zajedno.
Za drugi krem posebno umutiti šlag krem od vanile sa mlekom u prahu i običnim mlekom , pa dodati kiselu pavlaku, opet umutiti, pa na kraju dodati mleveni plazma keks i sve sjediniti.
Drugi fil je gotov.
Filovati kortu kora – fila I – fil II do kraja.
Ostaviti tortu da se malo stegne u frižideru pa je dekorisati po želji.
Prijatno.
