Sitni kolači za praznike, slavlja, slave i ostale svečanosti kada pravite sitne kolačiće. Mogu da budu i posni i mrsni, zavisno da li dodajete sok ili mleko i da li koristite margarin ili maslaca, čokolada naravno po vašoj želji.
Prvo pravimo bazu od koje ćemo dalje praviti kolačiće:
- 1kg mlevenog keksa
- 300g šećera u prahu
- 300ml soka od pomorandže/mleka
- 400 margarina/maslaca
1. 50g čokolade, 50g lešnika
2. 100g čokolade, 100g lomljenog keksa, malo soka
3. 60g kokosa, 50g bele čokolade, malo soka
4. 60g kikirikija, malo soka
5. 20g kokosa + 20g za valjanje kuglica, 50g čokolade, ektrakt ruma
6. 100g mlevenih oraha, malo soka
Glazura: korištena crna i bela čokolada za glaziranje 100g bele čokolade i 100g crne čokolade
Priprema:
Margarinu ili maslacu sobne temperature dodati šećer u prahu, pa malo neuključenim mikserom izgnječiti, umešati, kako se šećer ne bi razleteo kada mikser uključite.
Zatim masu izmutiti.
Dodati keks i sok od pomorandže ili mleko pa sve rukama izmesiti, da se dobije kompaktna smesa.
Moguće je da će vam trebati više ili manje soka/mleka, a to zavisi koliko je keks suv ili vlažan. U videu je predstavljeno koje tvrdoće tj mekoće treba masa da bude.
Dobili smo oko 1980gr koje smo podelili na 5 delova po 330gr i šesti deo koliko je preostalo. Nekih
325, al to je to.
Prvi deo delimo na dva dela pa u jedan deo dodajemo otopljenu čokoladu, a u drugi deo mleveni lešnik.
Obe mase sjedinimo, pa masu sa lešnikom razvučemo na papiru za pečenje ( najbolje pogledati video kako ).
Premo svuda po malo savimo čokoladne smese pa poravnamo opet papirom i oklagijom. Lepo uobličimo.
Okrenemo kolač naopako, uz pomoć papira i stavimo u frižider.
Drugom delu dodajemo otopljenu čokoladu i lomljeni keks, izmesimo, pa dolijemo malo soka ili mleka i sve dobro premesimo.
Na streč foliju stavimo masu u obliku salame, uvijemo i urolamo. Stavimo u frižider.
Trećem delu dodajemo kokos, otopljenu belu čokoladu i opet malo soka i sve dobro premesimo. Ja sam stavljala u trouglasti kalup, a može i na stolu, na papiru za pečenje da se oblikuje malo rukom u trougao a onda savijete jednu stranu papira uz kolač, pa drugu i trouglić je tu. Mada mogu i drugi oblici, po želji. Staviti i njega u frižider.
Četvrtom delu dodajemo kikiriki ( mleveni ili blendirani ) i malo soka/mleka, umesimo, pa oblikujemo pravougaonik koji odmah možete preliti glazurom i posuti kikirikijem.
Petoj masi dodajemo 20 gr kokosa, ekstrakt ruma i otopljenu čokoladu. Izmesimo, pa pravimo kuglice koje posle uvaljamo u kokos. I kuglice pravac frižider.
Ostala nam se šesta smesa kojoj dodajemo orahe i malo soka/mleka, premesimo i pravimo oblike po želji. Ja sam se odlučila za valjčiće. Podelite testo na nekoliko delova, pa svaki izvaljate na stolu u valjak ( kobasica ). Isečete nožem na nekih 1,5cm, malo popravite valjanjem i okrenete uspravno na tacnu. Stavite u frižider da se stegne.
Dok smo napravili zadnji kolačić prvi su se stegli.
Otopiti 50 gr čokolade sa kašikom ulja, pa ih isprskati četkicom.
Otopiti 100 gr bele čokolade ( možete dodati boje ) pa umakati svaki valjak i okretati na tacnu. Odgore može šta god želite.
Ostatkom bele i crne čokolade namazati trougao, sa jedne strane belom, a sa druge strane crnom čokoladom.
Sada je ostalo samo da se kolači iseku i posluže.
Prijatno!
