Testo:
- 250 gr brašna
- 3 žumanca
- 80 gr putera, istopila i hladi
- 4 g suvog kvasca (ili 12 g svežeg kvasca)
- 1/4 kašičice soli
- 2 kašike šećera
- 120 ml toplog mleka
Fil:
- 1 kg višnja
- 2 kašike griza
Beze:
- 3 belanca
- 180 gr šećera
Priprema:
Prosejati brašno u činiju. napraviti udubljenje rukom pa dodati ostale sastoje i zamesiti testo pa ostaviti da kisne sat vremena.
Posle sat vremena razvući testo u pravougaoni pleh ( 25 x 35cm )
Preko kore poslagati višnje i posuti grizom. Ostaviti ovako da kisne pola sata.
Staviti u rernu na 180 stepeni 20 minuta da se peče dok vi umutite beze.
Ulupajte jak šne od belanaca i šećera.
Raširiti ravnomerno belana preko i vratiti još 10 minuta da se peče kolač.
Pečen kolač potpuno ohladiti pa neseći i poslužiti.
