Plazma piramida je zapravo nastala iz potrebe za brzim kolačem bez kuvanja i pečenja. Inspiracija je bio ledeni breg, gde se keks slaže na isti način, ali sam fil potpuno prilagodila onome što sam imala i koliko sam vremena imala. Ispalo je čak i bolje nego što sam očekivala — kremasto, brzo, jednostavno i bez komplikovanja. A kada je glavni sastojak plazma keks, teško da može da omane. Kolač se još zove i 4,3,2,1.
Sastojci:
150g šlaga u prahu
300 + 200 ml mleka
400g kisele pavlake 20% ( krem sir, ako ne volite )
100-200 g šećera u prahu ( ja sam stavila 150 g )
300g mlevenog plazma keksa
300g plazma keksa u komadu
Odgore: 100g šlaga + 150 ml mleka, eurokrem
U veću posudu sipajte šlag i 300 ml hladnog mleka, pa umutite. Nemojte mutiti previše dugo — potrebno je da fil ostane kremast i maziv, ne previše čvrst.
Dodajte kiselu pavlaku i kratko sjedinite. Umesto šlaga možete koristiti i slatku pavlaku, ali tada po želji dodajte šećer, u zavisnosti od toga koliko volite slatko. Ako koristite slatku pavlaku, biće potrebno i malo dodatnog mleka jer se fil brže steže.
Kada sjedinite pavlaku, dodajte šećer u prahu i mleveni plazma keks. Sve dobro promešajte i ostavite nekoliko minuta da keks upije tečnost i fil postane gušći.
Preostalo mleko blago zagrejte. Plazma keks kratko umačite u mleko i ređajte na tacnu u obliku piramide.
Prvi red ide od 4 keksa, zatim 3, pa 2 i na kraju 1. Svaki nivo se slaže po četiri reda u dužinu:
4 x 4, zatim 3 x 4, pa 2 x 4 i na kraju 1 x 4.
Između svakog reda rasporedite fil — ima ga sasvim dovoljno, čak možda ostane i malo viška, pa možete deo ostaviti sa strane u činijicama za probu 🙂
Samo pazite da ne pojedete keks usput — količina je taman preračunata
