cokoladne kocke

Kore:

  • 6 jaja
  • 170 gr šećera
  • 3 kašike vode
  • 3 kašike ulja
  • 3 kašike kakaoa
  • 8 kašika brašna
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • prstohvat soli

Sirup:

  • 250-300 ml vode
  • 6 kašika šećera
  • 4 kašike  kapućina
  • 1 kašičica ekstrata ruma

Krem:

  • 250 gr putera
  • 170 gr šećera u prahu
  • 2 žumanca
  • 3 kašike kakaoa
  • 1 kašičica ekstrata ruma

Glazura

  • 100 ml vode
  • 100 gr šećera
  • 200 gr tamne čokolade


Priprema:

Ulupati belansa sa solju, pa dodavati šećer uz mućenje.

Zatim dodavati žumanca pa ulje uz mućenje. na kraju umešati brašno pomešano sa praškom za pecivo i kakao. Sipati smesu u pleh veličine 25 x 30 cm i peći 30 minuta na 175 stepeni.

Ohladiti biskvit pa ga preseći na pola.

Ulupati puter sa šećerom u prahu da bude penasto. Zatim dodavati jedno po jedno žumance, pa kakao i rum. Miksirati dok ne postane glatak krem.

Krem još može da se pravi tako što ćete žumanca sa šećerom skuvati na pari, pa skloniti da vatre i dodati kako i rum, ohladiti pa izmiksirati puter kojem ćete dodavati ohladjen krem uz mućenje.

Za sirup staviti da se skuvaju šećer i voda. neka vri 2 – 3 minute pa dodati kapućino i rum, razmutiti i ostaviti da se ohladi.

Ovim sirupom isprskati kore.

Na prvu koru naneti pola krema, poklopiti drugom korom pa naneti ostatak krema.

Ostaviti da odstoji 2h pa iseći u 24 kocke.

Staviti vodu i šećer da ključa 5 minuta Skinuti da vatre pa dodati čokoladu i mešati da se otopi.

Svaku kocku preliti posebno sa glazurom i ostaviti da se stegne.

kad se stegne glazura odgore špricem na svaku kocku staviti pufnicu šlaga, ili slatke pavlake sa čokoladom, mmožete ostaviti i deo krema pa sa njim išarati, ili šlag krem od čokolade, po izboru.

cokoladne kocke cokoladne kocke cokoladne kocke

Ostavite komentar

Please enter your comment!
Please enter your name here

three × two =