Kore:
- 6 jaja
- 170 gr šećera
- 3 kašike vode
- 3 kašike ulja
- 3 kašike kakaoa
- 8 kašika brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- prstohvat soli
Sirup:
- 250-300 ml vode
- 6 kašika šećera
- 4 kašike kapućina
- 1 kašičica ekstrata ruma
Krem:
- 250 gr putera
- 170 gr šećera u prahu
- 2 žumanca
- 3 kašike kakaoa
- 1 kašičica ekstrata ruma
Glazura
- 100 ml vode
- 100 gr šećera
- 200 gr tamne čokolade
Priprema:
Ulupati belansa sa solju, pa dodavati šećer uz mućenje.
Zatim dodavati žumanca pa ulje uz mućenje. na kraju umešati brašno pomešano sa praškom za pecivo i kakao. Sipati smesu u pleh veličine 25 x 30 cm i peći 30 minuta na 175 stepeni.
Ohladiti biskvit pa ga preseći na pola.
Ulupati puter sa šećerom u prahu da bude penasto. Zatim dodavati jedno po jedno žumance, pa kakao i rum. Miksirati dok ne postane glatak krem.
Krem još može da se pravi tako što ćete žumanca sa šećerom skuvati na pari, pa skloniti da vatre i dodati kako i rum, ohladiti pa izmiksirati puter kojem ćete dodavati ohladjen krem uz mućenje.
Za sirup staviti da se skuvaju šećer i voda. neka vri 2 – 3 minute pa dodati kapućino i rum, razmutiti i ostaviti da se ohladi.
Ovim sirupom isprskati kore.
Na prvu koru naneti pola krema, poklopiti drugom korom pa naneti ostatak krema.
Ostaviti da odstoji 2h pa iseći u 24 kocke.
Staviti vodu i šećer da ključa 5 minuta Skinuti da vatre pa dodati čokoladu i mešati da se otopi.
Svaku kocku preliti posebno sa glazurom i ostaviti da se stegne.
kad se stegne glazura odgore špricem na svaku kocku staviti pufnicu šlaga, ili slatke pavlake sa čokoladom, mmožete ostaviti i deo krema pa sa njim išarati, ili šlag krem od čokolade, po izboru.
