Kokos kolač

Kolač koji se sprema brzo i lako, a pri tome je jeftin i ništa manje ukusan.

Sastojci:

• 4 jaja
• 100 ml mleka
• 100 ml ulja
• 12 kašika brašna
• 1 prašak za pecivo
• 8 kašika šećera
• 1 kašika kakaoa

Fil:

• 500 ml mleka
• 100 gr kokosa ( ovde se može staviti griz, umesto kokosa )
• 8 kašika šećera
• 1 vanilin šećer
• 3 kašika oštrog brašna

Glazura:

• 100 gr čokolade
• 3 kašika ulja
• 1 kašika mleka ( stavljam uvek jednu kašiku mleka da bi s ekolač lakše sekao, čak i kad stoji u frižideru čokolada neće pucati )

Priprema:

Ulupati penasto belanca pa dodati šećer i nastaviti mutiti.

Ulupati jak šne pa dodati žumanca.

Dodavati u mlazu ulje, pa mleko sve uz mućenje.

Na kraju umešati brašno i prašak za pecivo.

Podeliti na 2 dela pa u jedan deo staviti kakao.

Uključiti rernu da se zagreje na 180 stepeni.

Dublju tepsiju 21 x 21 cm ( ili približnih dimenzija ) namazati margarinom pa na dno staviti papir za pečenje.

Istresti svetlu ili tamnu smesu, po želji i staviti da se peče u rernu.

Dok se peče odmah staviti mleko na vatru pa dodati mu kokos, šećer, brašno i vanilin šećer.

Mešati dok se ne zgusne.

Taman dok skuvate fil i korica će se malo zapeći, treba da se uhvati korica.

Otvoriti rernu pa istresti na koricu skuvan fil, brzo rasporediti.

Preko preliti drugi deo korice, koji vam je preostao i sve vratiti da se peče zajedno.

Peći otprilike još 30 minuta.

Testirajte čačkalicom, ako izadje suva kada je ubodete kolač je pečen.

Kolač OBAVEZNO ostaviti da se hladi u posudi u kojoj sta ga pekli, jer je fil još uvek mekan, a kad se ohladi fino će se stegnuti.

Kada se kolač stegnuo poklopiti tacnom i kolač okrenuti.

Skinuti papir i preliti glazurom.

Na pari otopiti čokoladu sa uljem i mlekom i premazati preko kolača.

Kolač zatim protresti, brzim i kratkom pokretima levo – desno, da bi glazura lepo “legla” na kolač.

Ostaviti još malo da odstoji, sat vremena je dosta i poslužiti.
Prijatno.