Obično se kesten pire poslužuje sa šlagom ili se prave kremaste torte, ovaj put je to oduzeto i napravljen je fini kolač.
Sastojci listova
- 250 gr šećera
- 80 gr putera / margarina
- 2 jaja
- 5 kašika mleka
- 3 kašike meda
- 1 kašika kakoa
- 600 gr brašna
- 1 kašičica sode bikarbone
Sastojci za krem:
- 600 ml mleka
- 2 pudinga od vanile
- 2 kašike šećera
- 150 gr putera / margarina
- 150 gr šećera u prahu
- 250 gr kesten pirea
- 1/2 bočica esencije ruma
Glazura
- 150 gr čokolade
- 50 ml slatke pavlake
Priprema.
Pomešajte šećer, puter, med i mleko is tavite na vatru i zagrevajte, kad se sve otopi, ali ne provri dodajte pola brašna i sodu bikarbonu i mešajte dok se ne dobije glatka smesa. Skinite sa vatre pa dodavajte ostatak brašna dok se ne dobije glatko testo. Podelite na 4 jednaka dela. Razvucite na jednake delove.
Pecite 15-20minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni. Pečene kore ostavite da se ohlade.
U 200ml mleka razmutite puding i šećer a ostatak stavite da provri. Zakuvajte u mleko uz mešanje pa ostavite da se ohladi. Izmiksirajte puter sa šećerom u prahu. Izrendajte keten pire,pa mu dodajte rum i sjedinite sa puterom i šećerom pa dodajte ohladjenom pudingu.
Nafilujte kore ovim kremom pa ogore prelijte glazurom od otopljene čokolade i slatke pavlake.
Ostavite kolač od kestena da se ohladi pa poslužite.
