Meke korice od jaja i fini osvežavajući krem od kajsija.
Kore:
- 5 jaja
- 5 kašika šećera
- 6 kašika brašna
- 1 prašak za pecivo ( 10 gr )
- 1 kašika ekstrakta od vanile
- 5 kašika ulja
Krem:
- 500 gr kajsija očišćenih od koštica
- 100 gr šećera
- 10 gr želatina u granulama
- 200 ml slatke pavlake
- 1 vanilin šećer
Priprema:
Ulupati belanca sa šećerom da se dobije gusta i sjajna pena pa dodavati jedno po jedno žumance a zatim u lje i sve mutiti.
Na kraju dodati brašno, prašak za pecivo i ekstrakt vanile i sve sjediniti spatulom.
U pleh dimenzija 30 x 20 cm staviti papir, istresti smesu za kore i staviti da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 180s tepeni koko 25 minuta.
Samleti kajsije i dodati šećer pa staviti na vatru da se kuva na srednjoj vatri dok jasije ne omekšaju i sve se sjedini kao za pekmez.
Dok to radite pored u 50 ml vode dodati želatin i ostaviti da nabubri
Kajsije se kuvaju nekih 15 minuta ( da ne preterate ), skloniti sa vatre i odmah tako vrućem želeu dodati želatin i energično mešati.
Ostaviti da se ohladi.
Ulupati slatku pavlaku pa je dodati masi sa kajsijama i sve sjediniti.
Biskvit preseći na 3 jednaka dela i naneti krem od kajsija a odgore može da ide kokos, po želji, a išlag, ko kako voli.
Dobro ohladiti pa seći i služiti.
Prijatno.
Izvorni recept ovde
