Kolač sa kremom od vanile i čokoladom

Kora:
6 belanaca
6 kašika šećera
4 kašike brašna
3 kašike mlevenih oraha
1 kašičica praška za pecivo
vanilin šećer
Krem:
6 žumanaca

100 gr šećera
3 kašike skroba ( gustina )
400 ml mleka
100 g šlaga
250 ml slatke pavlake
1 učvršćivača krem (samo ako je neophodno)
1 vanilin šećer
1 kašika šećera u prahu
Čokoladni krem:
100 gr tamne čokolade
50 ml slatke pavlake ( slatko vrhnje, halta )
50 gr putera
Priprema:

Ulupati belanca pa dodavati šećer i vanilin šećer uz mućenje dok se ne dobije jak šne i šećer otopi.

Dodati brašno pomešano sa mlevenim orasima i praškom za pecivo i lagano sjediniti.

Pleh veličine 25 x 35 cm obložiti pa istresti smesu i staviti da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni.

Ako su vam jaja sitnija uzmite manji pleh da vam kora ne bude pretanka.

Koru ohladite.

Pomešati žumanca sa šećerom pa ulupati da pobele. Dodati skrob ( gustin ), pa mleko i sjediniti.

Sve staviti na laganu vatru pa uz mešanje skuvati krem.

Kada se zgusnuo skloniti i potpuno ohladiti.

Ulupati slatku pavlaku sa šećerom u prahu i vanilin šećerom, pa postepeno dodavati ohladjenom kremu uz mućenje.

Ako vam je krem premekan dodati krem fix, učvršćivač pa još izmutiti.

Izlomiti čokoladu pa na laganoj vatri otopiti zajedno sa puterom i slatkom pavlakom.

Neka smesa ne provri, nego da dodje skoro do ključanja pa skloniti. Ohladiti da bude mlako, pa namazati na koru i ostaviti da se stegne, u frižider, kako se ne bi čokolada i krem “smuljali ” , pa naneti ceo krem.

Odgore išarati viljuskom, a možete i dekorisati, po želji.