Ovaj voćni kolač možete da pravite sa bilo kojim kiselkastim voćem, navedenim u naslovu, mada može i sa onim voćnim miksom, mešanog voća. Osvežavajuć i lagan.

kolac sa malinama kupinama ili jagodama

Kora:

  • 4 jaja
  • 4 kašike šećera
  • 50 ml vode
  • 6 kašika brašna
  • 1 prašak za pecivo, 10 gr

Žele od voća:

  • 600 gr voća po izboru – kupine, maline, jagode…
  • 10 kašika šećera
  • vode po potrebi ( objasniću u receptu)
  • dva pudinga sa ukusom maline ili jagode, a može i 80 gr gustina ili brašna

Vanila krem:

  • 1l mleka
  • 3 pudinga sa ukusom vanile
  • 10 kašika šećera
  • 250 gr margarina ili maslaca
  • 2 – 3 kašike šećera u prahu ( može i po ukusu )


Priprema:

Ulupati belanca uz dodavanje šećera i mutiti dok se ne dobije jaka pena, pa dodati vodu, a zatim i  žumanca uz mućenje.

Na kraju umešati brašno i prašak za pecivo i sve dobro sjediniti da nema grudvica.

Podmazati pleh uljem, četkicom ravnomerno razvući tanji sloj, pa posuti brašnom, te drmati pleh levo i desno i u krug da se brašno svuda rasporedi. Višak brašna istresti.

Istresti masu za koru i staviti da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni, pa smanjiti na 180.

Dimentije pleha su 30 x 20 cm ili približnih, pa koru peći izmedju 20 i 25 minuta.

Voće samleti pa staviti u šerpu u kojoj imate obeleženu meru od  jedne litre.

kolac sa malinama kupinama ili jagodamaDodajte vode koliko je potrebno da se dobije 750 do 800 ml.

Ili sipajte sve u menzuru od litre pa tako odmerine i onda istresite u šerpu u kojoj će se kuvati.

Voću dodati šećer, pa stavite na vatru da provri.

U 100 ml vode razmutiti pudinge dok čekate da voće provri.

Kada voće provri kuvati kratko, par minuta pa zakuvati razmućeni puding i mešati dok se ne zgusne, pa skloniti sa vatre, preliti preko kore i poravnati.

Za drugi fil razmutiti šećer i puding u 200 ml hladnog mleka, a ostatak staviti da provri.

Zakuvati u provrelo mleko puding i mešati dok se ne zgusne, skloniti sa vatre, staviti foliju i ostaviti da se potpuno ohladi.

Ulupati penasto magarin ili maslac sa šećerom u prahu.

Mikserom izmikrisati puding.

Maslacu dodati pola pudinga, umutiti pa dodati ostatak pudinga i opet sve umutiti.

Naneti preko želea sav fil od vanile. Do sad bi trebao da se stegne jer se i on ohladio.

Poravnati, odgore staviti na primer šlag i ostaviti na hladjenje.

Kasnije seći u kocke i poslužiti.

Prijatno.

Ostavite komentar

Please enter your comment!
Please enter your name here

twenty + 19 =