kolac sa orasima

Kore:
10 belanaca
250 gr šećera u prahu
300 gr mlevenih oraha
6 kašika brašna
Za krem:
10 žumanaca
250 gr margarina
200 gr šećera u prahu
1 kesica pudinga od vanile
350 ml mleka
kašičica ekstrata od vanile
Odgore:
100 gr oraha
100 gr šećera

Priprema:

Ulupati belanca pa dodavati šećer i mutiti.

Orahe samleti pa dodati belancima, pa brašno i sjediniti lopaticom.

Podeliti smesu na 3 dela pa u plehu veličine 35 x 25 cm ispeći 3 kore na 180 stepeni.

Ulupati žumanca sa šećerom u prahu da pobele.

Staviti na paru da se kuva, gotovo je kada povucete varjačom po dnu šerpe i ostaje trag.

Pomešajte puding sa mlekom i ekstratom, pa kuvajte. Ohladite obe smese.

Ulupati margarin sobne temperature, pa mu postepeno dodavati krem a žumancima pa puding krem i umutiti.

Premazati kore sa ovim kremom.

Otopiti šećer, karamelizovati pa skloniti sa vatre.

Na papir za pečenje staviti orahe pa preliti karamel šećer preko i ostaviti da se ohladi.

Ukloniti papir pa orahe samleti ili izlupati tučkom za meso.

Samlevenu smesu posuti po kolaču odgore.

Ostaviti da odstoji najmanje 3h pa poslužiti.

Ostavite komentar

Please enter your comment!
Please enter your name here