Sastojci:
- dupli paket piškota
Kore:
- 6 jaja
- 300 gr šećera
- 10 kašika hladne vode
- 100 gr mlevenih oraha
- 250 gr brašna
- 1 prašak za pecivo
Krem:
- 4 kašike brašna
- 500 ml mleka
- 2 vanilin šećera
- 200 gr margarina
- 200 gr šećera u prahu
Glazura:
- 9 kašika šećera
- 3 kašike kakaoa
- 5 kašika vruće vode
- 50 gr margarina
Sirup:
- 300 ml vode
- 3 kašike šećera
- 1 kašika ekstrakta ruma
Priprema:
Ulupati belanca sa šećerom pa dodati jednu po jednu kašiku hladne vode uz mućenje.
Zatim dodati žumanca.
Na kraju dodati brašno, mlevene orahe i prašak za pecivo.
Istresti sve u obložen pleh dimenzija približnih 20 x 30 cm.
Staviti da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni.
Peći dok ne dobije svetlo braon boju.
Ako niste sigurni testirajte čačakalicom.
Ohladjen biskvit presecite vodoravno, da se dobiju dve tanje kore ili pecite dva puta.
Prokuvati vodu sa šećerom, da vri par minuta, skloniti sa vatre , prohladiti i dodati ekstrakt ruma.
Pomešati za krem brašno sa šećerom i malo hladnog mleka, pa umutiti.
Ostatak mleka staviti da provri i zakuvati umućenu smesu.
Mešati dok se ne zgusne.
Skloniti sa vatre i ohladiti.
Kada se ohladi umutiti margarin sobne temperature sa šećerom u prahu pa im dodati ohladjen krem i umutiti.
Prvu koru isprskati sa malo sirupa i naneti zatim kad upije pola krema.
Umakati onda piškote u sirup i poslagati preko krema.
Preko piškota premazati ostatak krema i preklopiti drugom korom, za koju ostavite malo sirupa.
Piškote kada budete umakali samo zamočite i izvadite.
Za glazuru spojite sve sastojke is tavite na vatru.
Zagrejte da se svi sastojci otope i sjedine pa prelijte preko gornje kore.
Ostavite nekoliko sati da odstoji pa poslužite.
Prijatno.
