Podeli: Email this to someoneShare on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on Pinterest

moka kolac

Kora:

  • 5 jaja
  • 110 gr šećera
  • 80 ml ulja
  • 80 ml vode
  • 1 vanilin šećer
  • 110 gr brašna
  • 30 gr kakaoa

Krem:

  •  6 žumanca
  • 200 gr šećera (šećer u prahu poželjno)
  • 3 kašičice nes kafe
  • 500 ml slatke pavlake ( vrhnje za šlag )
  • ako vam se učini da je retko onda se stavlja želatin, ali ne bi trebalo ( 15 gr )


Priprema:

Ulupati žumanca sa 80 gr šećera pa dodati postepeno ulje, vodu pa vanilin šećer i na kraju brašno sa kakaom. Sve sjediniti. Ulupati belanca sa ostatkom šećera pa obe smese spojiti i izmešati varjačom.

Pleh veličine 25 x 30 cm obložite pa pecite biskvit na 180 stepeni 20 minuta, zavisno od rerne.

Ulupati žumanca sa šećerom u glatak krem pa staviti na paru da se kuva.

kada provri dodati kafu i mešati dok se sve malo ne zgusne.

Skloniti sa vatre pa ostaviti da se ohladi.

Ulupati slatku pavlaku, ali ne previše, da ne bi se na kraju dobio maslac, nego kao šlag, pa dodavati ohladjen krem. pavlaka će se dodatno ulupati kada se bude mutila sa kremom.

Koru ostaviti u plehu u kojem se pekao, po želji se može preliti čokoladnim mlekom, mlekom ili kafom, pa preko staviti ceo krem i ostaviti u frižider.

Ako stavljate želatin ostavite ga da nabubri 10 minuta u 50 ml vode, zatim zagrejte, ali da ne prokljuca nego samo da se otopi, da nema grnulica želatina kada mešate, pa istresite u slatku pavlaku i miksirajte.

Dekoracija po želji.

Podeli: Email this to someoneShare on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on Pinterest

Ostavite komentar

Please enter your comment!
Please enter your name here