Kolač protkan ljubavnom pričom madjarskog violiniste Rigo Jančija romskog porekla i zabranjene ljubavi prema belgijskoj princezi koju je očarao muzikom. Njihova ljubav je glavna tema na dvorovima i evropskim ulicama pa je jedan madjarski poslastičar ovom kolaču dao ime baš Rigo Janči. Ovaj kolač od čokolade je svako prilagodio nekom svom ukusu, najvažniji deo je bogat krem od čokolade.
Sastojci:
- 3 jaja
- 60gr šećera
- 60gr brašna
- 2 kašike kakaa
Krem:
- 100gr tamne jake čokolade
- 400ml slatke pavlake
- 50gr šećera
Glazura:
- 100gr čokolade
- 2 kašike ulja
- 2 kašike mleka
Priprema:
Ulupati belanca sa šećerom pa dodati žumanca. Na kraju brašno i prašak za pecivo pa sve sjediniti varjačom. Ugrejati rernu na 180 stepeni pa staviti biskvit da se peče 15-20 minuta.
Ohladjen biskvit preseći na dva dela ili peći dva puta, kako vam je lakše.
150ml slatke pavlake staviti sa čokoladom i šećerom da se otapa, nikako da provri. Kad se čokolada otopila, uz mešanje ostaviti da se ohladi.
Ulupati ostatak slatke pavlake pa joj dodati krem od čokolade i sve izmiksirati.
Staviti prvu koru pa sav krem, odgore poklopiti drugom korom.
Otopiti čokoladu sa uljem i mlekom pa preliti preko Rigo Janči kolača.
