Za sve ljubitelje kokosa i poslastica sličnim rafaelu ovo će biti pravi izbor. U ovom slučaju kora je od kakaa ali vi možete je napraviti i od keksa ili žuti biskvit od jaja, piškote…
Sastojci za koru:
- 6 jaja
- 6 kašike šećera
- 2 kašike kakaa
- 4 kašike brašna
- 1/2 praška za pecivo
Krem I:
- 4 belanca
- 10 kašika šećera
- 200gr kokosa
Krem II:
- 400ml mleka
- 1 puding od vanile
- 4 žumanca
- ekstrat vanile
- 4 kašike šećera
- 200gr margarina
Odgore: 250ml slatke pavlake
Priprema:
Ulupajte belanca sa šećerom pa dodajte žumanca i na kraju brašno i kakao, pa sjedinite žicom za mućenje ili varjačom. Istresite sve u pleh i pecite na 180 stepeni 20 – 25 minuta.
Ulupajte belanca i šećer pa stavite na paru da se kuva. Kad se malo zgusnulo skinite sa vatre i dodajte kokos. Promešajte i ostavite da odstoji i hladi se, a kakos će nabubriti.
Pomešajte žumanca sa šećerom, dodajte ekstrat vanile. Žicom razmutite puding sa mlekom pa dodajte žumanca i stavite na vatru da se skuva. Kad se zgusne skinite i ostavite da se ohladi. Ulupajte margarin penasto pa dodajte ohladjenom kremu.
Filovanje: kora pa beli krem od kokosa pa vanila krem. Ulupajte slatku pavlaku pa je nanesite preko vanila krema. Ostavite tortu od kokosa u frižider par sati pa onda poslužite.
U beli deo sa kokosom treba mleka, posto se ceo kolac raspada.
Ova torta je jako ukusna, ali recept se treba korigirati. U fil s bjelanjcima treba dodati 5 dag kokosa, a vanila fil treba skuhati u bar 4 dl mlijeka. Ja sam se držala recepta i fil s bjelanjcima i kokosom se zbog previše kokosa odvajao od biskvita, pokušala sam dodavati tekuće slatko vrhnje, ali nije se moglo popraviti.