Sočni kolač sa ness kafom vanilom

Sočan i veoma kremast kolač sa ness kafom….topi se u ustima.

Kakao kora:

• 4 jaja
• prstohvat soli
• 8 kašika šećera
• 2 kašike ness kafe
• 2 kašika vrele vode
• 8 kašika brašna
• 2 kašika kakoa

Vanila krem:

• 3 žumanca
• 4 kašika šećera
• 3 kašika brašna
• 2 vanilin šećera
• 1 kašika ekstrakta od vanile
• 400 ml mleka
• 125 maslaca ili margarina

Glazura:

• 3 belanca
• 5 kašika šećera
• 4 kašike vode

Priprema:

Ulupati belanca sa prstohvatom soli, zatim dodati šećer i nastaviti mučenje dok se ne dobije jaka pena.

Dodati žumanca jedno po jedno  i rastvorenu ness kafu u vreloj vodi.

Na kraju dodati brašno i kakao i sve sjediniti žicama od miksera mešajući u krug.

U obložen pleh 20 x 30 cm sipati masu za koru i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni.

Čačkalicom testorajte kada je pečeno ako niste sigurni.

U šerpu staviti žumanca i šećer pa umutiti.

Dodati brašno i mleko i opet umutiti.

Staviti na laganu vatru i mešati dok ne provri i ne zgusne se.

Skinuti sa vatre pa dodati ekstrakt vanile i margarin ili maslac sobne temperature.

Mešati dok se ne otopi pa ostaviti da se ohladi.

Penasto ulupati belanca.

Pomešati šećer i vodu i staviti da provri.

Kad provri neka vri minut – dva i sklonite pa tako vrelo sipajte direktno u žice miksera dok mutite belanca.

Dobiće se jaka sjajna pena koja čvrsto stoji.

Biskvit presecite vodoravno na dva dela pa sstavit ejedan u pleh u kojem ste pekli i nanesite ceo krem, poklopite drugom korom i stavite beli deo. Odgore možete narendati čokoladu ili posuti nes kafom.

Izvorni recept