Sastojci:
Karamel:
- 200 gr šećera
- 400 ml mleka
Listovi:
- 1 jaje
- 100 ml ulja
- 200 ml karamel sirupa
- 400 gr brašna
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- 1 prašak za pecivo
- 1 kašičica jabukovog sirćeta
- prstohvat soli
Krem:
- 4 žumanca
- 2 kašika šećera
- karamel sirup
- 500 ml mleka
- 6 kašika brašna
- 250 gr krem sira
- 100 gr oraha za dekoraciju
Priprema:
Prvo se pravi karamel sirup.
Otopiti šećer pa naliti mleko i ostaviti da se sve potpuno otpi.
Skloniti da se ohladi.
Ulupati jaje sa solju pa naliti ulje i opet ulupati.
Dodati sodu bikarbonu, karamel sirup i sirpu, opet promešati.
Na kraju dodati brašno i prašak za pecivo pa umesiti testo koje je mekano i elastično.
Ostaviti testo da odmori 20 minuta pa ga podeliti na 3 jednaka dela
Uključiti rernu na 180 stepeni.
Razvući testo na veličinu pleha od rerne i peći do 5 minuta.
Pazite kore su lomljive i nežno sa njima.
Ulupati žumanca sa šećerom da pobele pa dodati so i opet ulupati.
Sipati karamel sirup, pa mleko i umutiti.
Dodati i brašno i sve sjediniti is taviti da laganu vatru da se skuva.
Kada se zgusnulo skloniti sa vatre da se ohladi.
U ohladjeno koje ste razbili mikserom dodati sirni namaz i umutiti.
Premazati sve tri kore sa ovim karamel kremom i pouti orasima.
Ostaviti da odstoji do sutra pa poslužiti.
