Uvijena pita sa sirom od gotovih kora. Mekana i sočna, a tajna je u ovom premazu.
Sastojci za pitice sa sirom:
Premaz:
- 200 ml ulja
- 350 ml vode
- 1 kašika soli
- 300 ml brašna ( 1,5 čaša od 200ml )
- 10 g praška za pecivo
Nadev:
- 500 g sira
- 1 jaje
- so po potrebi
Još: 1 jaje za premazivanje na kraju
Priprema:
Odmah ćemo rpaviti premaz. Sve navedene sastojke pomešamo i mešamo da nema grudvica, a gustina je otprilike kao tečni jogurt.
Zatim praviti nadev. Možete da koristite bilo koju vrstu sira – bilo da je sitni, zrnasti, rikota, feta, zreli, stari, mladi, podliveni…. Preporučujem zrelije i masnije sireve jer je onda pita mnogo lepša. Posolite ukoliko sir nije slan, dodajte jaje i sve sjedinite.
Ja sam imala feta sir, stari zreli i slani i nešto kisele pavlake, sve sam spojila i kombinacija je odlična.
Podmazati pleh.
Uzimati jednu po jednu koru, pa je ispred sebe staviti kao romb i premazati sa 2 – 3 kašike premaza.
Ćošak do vas presaviti do polovine kore, pa staviti nadev od jedne ivice do druge, a zatim sve uviti u rolnicu koju posle savijemo u puža.
Tako ponoviti sa svim korama.
Pemaza i nadeva ima dovoljno.
Premazati pitice u plehu sa premazom i ostaviti da odstoje dok se rerna zagreje.
Pred pečenje umutiti jaje u posudi u kojoj je bio sir i premazati pite.
Peći nekih 30 minuta ili zavisi od vaše rerne.
Malo ih prohladiti i uživati.
Prijatno!
