Kifle kakve smo pravili u pekari, samo od običnih sastojaka, bez mleka, maslaca i ostalih dodataka, a tako preukusne i mirisne. Cela kuća miriše, a deca su se pootimala za njih.
Sastojci:
- 550 ml tople vode
- 1 kašika šećera
- 40 g svežeg ili 10 g suvog kvasca
- 100 + 20 ml ulja
- 1 kg mekog brašna
- 1,5 kašika soli
- 1 kašičica sirćeta
Priprema:
U činiju sipati toplu vodu, dodati šećer i kvasac i sve izmešati.
Dodati pola mere brašna i so pa izradite varjačom.
Opet dodate brašno ( ostatak ) pa prvo mešajte varjačom, a onda umesite tesmo. Ako vam se još malo lepi testo za ruke kao meni, dodajte prstohvat ili dva brašna i premesite.
Pouljite testo sa malo ulja ( 20 ml ) i ostavite ga na toplom mestu pokriveno krpom da odstoji sat vremena.
Nadošlo testo podelite na onoliko delova koliko kifli želite da dobijete. Manje delova veće kifle i obrnuto.
Ja sam delila na 14 delova.
Svaki deo oblikujte u lopticu i stavite na pouljenu površinu, pa onda i svaku lopticu testa malo pouljite i ostavite 5 minuta da odstoje.
Posle 5 minuta svaki deo testa malo vrhovima prstiju razvucite, istiskajte, a onda oklagijom razvucite na elipsast oblik, ali tako da gornja strana je baš istanjena, kako bi se taj kraj lepše zalepio kada budete rolali kiflu.
Od sebe motajte kiflu lagano prstima, a onda na krajeve kifle naslonite dlanove pa rolate tako što ćete gurati testo od sebe u levu i desnu stranu, malo pritiskajući dlanovima.
Svaku napravljenu kiflu slažite u podmazan pleh od rerne.
Pokrijte i ostavite 20 – 30 minuta da odstoje.
Posle tog vremena premažite ih sa malo mlake vode i uljučite rernu da se zagreje na 200 stepeni.
Ja sam pekla 25 minuta.
Pečene kifle premažite samalo ulja i ostavite da se prohlade.
Prijatno!
