7 vrsta sitnih kolača od biljnih sastojaka. Želatin je agar agar, biljni, kao i bela čokolada, firme Gold. Na našem kanalu možete pronaći još ovakvih tacni sa sitnim kolačima pa izabrati svoju kombinaciju. Ukoliko biste za neki voleli da vidite recept obratite nam se u komentarima.
1. Medeno srce štangle:
- 200 ml vode
- 250 g šećera
- 250 g margarina
- 3 kašike pekmeza od kajsije
- 300 g medenog srca
- 200 g mlevenih oraha
- 400 g mlevenog keksa
Glazura: 150 g čokolade + 2 kašike ulja
2. Čoko – nugat rozen
- 200 mle vode
- 150 g šećera
- 250 g margarina
- 150 g mlevenog keksa
- 250 g mlevenih lešnika
- 100 g čokolade
- 1 pakovanje rozen kora
Glazura: 150 g bele čokolade + 2 kašike ulja
ostatak od crne čokolade za šaranje
3. Ratluk rolat:
- 450 g ratluka od ruže ili vanile
- 150 g šećera u prahu
- sok od pola limuna
- 100 g kokosa
- 150 g žele bombona
4. Ferrero kuglice:
- 150 g napolitnaki od lešnika
- 150 g mlevenog lešnika
- 150 g eurokrema
Glazura: 100g čokolade + blendirani lešnik
5. Kesten rolat:
- 250 g keksa
- 125 g šećera u prahu
- 100 g otopljene čokolade
- izmedju 100 – 150 ml vode, čaja ili soka
- 250 g kesten pirea
- 50 g šećera u prahu
- ekstrakt ruma
Glazura: 100 g čokolade + 1 kašika ulja
6. Jaffa oblande:
- 2 pomorandže
- 300 g šećera
- 200 ml vode
- 250 g margarina
- 200 g oraha
- 350 g keksa
- 1 pakovanje oblandi
7. Posni kolač sa orasima:
- 300 ml vode
- 12 kašika brašna
- 8 kašika šećera
- 3 kašike pekmeza, bilo kojeg
- 60 g mlevenog keksa
- 3 kašike ulja
- 2 ravne kašike kakaa
- 10 g praška za pecivo ili sode bikarbone
Glazura: 150 g čokolade + 2 kašike ulja
Fil:
- 125 g margarina
- 100 g šećera
- 100 g čokolade
- 100 g oraha
- 100 g keksa
200 ml soka od pomoradže
Priprema:
Prvo jednu pomorandžu ogulimo, pa ih onda, po želji, isečemo ili cele zamrznemo. Zavisi da li čete ih rendati ili kao ja blandirati, zato ih ja isečem na sitnije komade.
Odmah zatim pravimo Medeno srce štangle.
Pomešati u šerpi šećer, vodu, pekmez i margarin i staviti na vatru da se otopi i provri.
Za to vreme nalomiti medeno srce.
Kada se sve otopilo dodati u šerpu medeno srce, orahe i keks i sve promešati.
Istresti u obložen papirom za pečenje manji pleh, oko 30 x 20, nemojte veći i ostaviti da se hladi kada lepo poravnate.
Kada se ohladi prelijete glazurom od čokolade ili po želji dekorišete. Glazurom prleivano na krjau, kada su svi kolači gotovi i stegnuli se.
Posle toga pravimo Čoko – nugat rozen kolač.
U šerpu sipamo vodu, šećer i margarin i stavimo na vatru da provri.
kada provri skinemo sa vatre pa dodamo lešnik i keks, a onda podelimo na dva dela pa u jedan stavimo crnu a u drugi belu čokoladeu.
Naizmenično filujemo rozen kore svetlijom i tmanijom smesom, na kraju sve malo opteretimo kako bi nam se listovi lepo zalepili i ostavimo da se hladi.
Prelijemo sve belom čokoladom koju smo otapali sa uljem, a onda išaramo ostacima crne čokolade od odstalih glazura.
Posle pravimo Ratluk rolat.
Ratluk malo zagrejati u rerni ili mikrotalasnoj kako bi ga mogli izmesiti.
Tolom ratluku dodati šećer u prahu, 80 g kokosa i limunov sok, pa sve rukom mešenjem dobro sjediniti.
Razvući na papiru ili foliji, koju smo posuli sa 20 g kokosa, pa na njega staviti žele bombone i sve zajedno uviti i poslati na hladjenje.
Ferrero kuglice su veoma jednostavne.
Napolitanke i lešnik sameljemo i pomešamo.
Dodamo im oko 150 g eurokrema i sve sjedinimo.
Pazimo samo da ne bude presuvo ili premekano.
Oblikujemo kuglice stiskajuči prvo masu pa onda blago oblikovanje, kako se ne bi raspadale. Stavimo na tacnu pa u frižider da se stegnu.
Za Kesten rolat pravimo prvo srednji deo.
Šećer dodati kesten pireu, sipati malo ruma i sve zajedno izgnječiti višljuškom. Slobodno dodajte malo keksa ako vam je premekano i previše lepljivo.
Na streč foliju staviti kesten nadev po dužini, pa uviti u foliju da se dobije tanja a duža kobasica.
Staviti u zamrzivač dok napravite drugi deo.
Za omot pomešamo keks, šećer u prahu i otopljenu čokoladu sipajući po malo soka, vode ili čaja dok se ne dobije masa koja može da se umesi, ne raspada se, a nije premekana kao neki fil.
Razvučemo u pravougaonik iste dužine kao kobasica. Na keks deo stavimo kesten kobasicu i uveijemo sve zajedno pa ostavimo na hladjenje u frižider.
Prelivamo čokoladom, ali ovaj rolat i ne mora.
Sada pečemo koru za Kolač sa orasima.
Sve sastojke dobro izmešamo i istresemo u pleh 33 x 23cm i pečemo u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni koko 15 minuta.
Vadimo koru iz pleha i ostavljamo da se hladi.
Za to vreme pravimo Jaffa oblandu.
Sameljemo pomorandžu koja se zaledila, ili je narendamo.
U šerpu sipati vodu, dodati šećer, margarin i pomorandžu pa sačekati da provri.
Skloniti sa vatre. Ako imate previše krupnih koamda slobodno procedite celu masu kroz krupniju rešetku.
Dodati zatim mleveni keks i orahe pa filovati oblandu.
Na stavljati na pleh od rerne, nego na dasku a na dasku papir, kako donja kor ane bi omekšala.
Isto tako uraditi i kada završite, blago opteretiti.
Na kraju pravimo fil za Posni kolač sa orasima.
Izmiksirati margarin i šećer u prahu, dodati keks, orahe i sok i sve umutiti.
Na kraju dodati prohladjenu, otopljenu crnu čokoladu i sve sjediniti.
Naneti na celu površinu kolača i držati u fržideru da se stegne.
Preliti čokoladonom glazurom.
Za sečenje i aranžiranje kolača morate odvojiti vreme unapred. Prvo isečete okrajte i ostavite u neke činije, a onda sečete kolačiće na oblike koje želite.
Prijatno!
