Za sve one koji poste jedna prelepa torta sa čokoladom.
Sve tri kore:
- 300 gr brašna
- 250 gr šećera
- 1 prašak za pecivo
- prstohvat sode bikarbone
- 3 kašike džema od kajsija ili po izboru
- 100 gr mlevenih oraha
- 300 ml kisele vode
- 4 kašike kakaoa
Krem:
- 1l vode
- 3 pudinga od vanile ili čokolade ( čitajte gde piše posno )
- 1 kašika brašna
- 100 gr posne čokolade za kuvanje
- 200 gr posnog margarina
- 3 kašike šećera
- 50 gr šećera u prahu
Još:
- 300 gr posnog šlaga, šlag krema od čokolade, vanile, koji imate ili nadjete
- kisela voda za mućenje šlaga
Priprema:
Za koru sve sastojke umutiti. Može mikserom a i ne mora, dovoljna je samo žica.
Obavezno u veliki pleh od rerne stavite papir za pečenje pa tek onda ulijte smesu za kore.
Nisam sigurna da samo pouljeno i posuto brašnom se neće zalepiti.
Pecite izmedju 20 i 25 minuta na 200 stepeni.
Kora će biti lepljiva i možda će delovati nepečeno ali je pečena, pipnite je, nećete se opeći.
Ako je prepečete ivice će biti tvrde, pa ako vam se to deci odsecite ih, ali će onda torta biti manja.
Za fil pomešajte šećer, puding, brašno i 200 ml vode i umutite.
Ostatak stavite da provri.
Kad provri zakuvajte i mešajte dok se ne zgusne, a zatim sklonite sa vatre, dodajte čokoladu, mešajte dok se ne otopi pa ostavite da se hladi.
Kada je fil mlak stavite u frižider da se dodatno ohladi i više stegne.
Umutiti margarin sobne temperature sa šećerom u prahu pa im dodati ohladjen puding i umutiti.
Umutiti i šlag sa hladnom kiselom vodom. Staviti 150 ml kisele vode pa ako je pregusto dok mutite polako dodavajte više, nisam tačno izmerija jer sam i ja tako radila, dosipala…
Biskvit presecite na tri uske trake jednake širine. Sečete po široj strani.
Filovanje: kora 1, fil od čokolade, šlag, kora 2, fil od čokolade, šlag, kora 3 i ostatak od fila i šlaga.
Dobro ohladiti pa slućiti.
Za lakše filovanje tortu moćete slagati u uski kalup, držati uzamrzivaču nekoliko sati pa onda okrenuti.
Ostaviti sat vemena na sobnoj temperaturi da otpusti pa služiti.
