3 u 1 – banana bread, mafini i kuglof je recept nastao od previše odstajalih banana koje niko nije hteo. Deca su razgrabila i podelila sa drugarima i sve je nestalo brzinom munje, a kako sam imala još banana pravila sam jos jednu trostruku masu, ali ovaj put samo za mafine i bread, jer se lakše jedu iz ruke :)
Sastojci:
- 2 banane ( prezrele )
- 120g šećera
- 100g maslaca
- 50ml mleka
- 2 jaja
- 3 – 5g praška za pecivo
- 3 – 5g sode bikarbone
- 10 – 20g vanilin šećera
- 200g mekog brašna ( 200g oraha i 100g brašna za kuglof )
- 80g mlečne čokolade za mafine
- bela i crna čokolada za prleivanje, može i ne mora
Priprema:
Banane oguliti pa viljuškom izgnječiti.
Dodati otopljen maslac, mleko, šećer i jaja i sve dobro izmešati.
Dodati zatim prašak za pecivo, sodu bikarbonu, vanilin šećer i brašno pa sve sjediniti.
Obložiti kalup za hleb papirom za pečenje, pa sipati celu smesu i staviti da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni.
Peći izmedju 40 i 45 minuta. Testirati čačkalicom, ali pazite i da ga ne presušite iz bojazni da nije pečen.
Na dodir je baš mekan ali kako se hladi tako se malo steže.
Za mafine je potpuni isti postupak kao i za banana bread, samo što punite krpice za mafine i to 1/2 do 2/3 korpice i onda u sredinu ubadate kockicu mlečne čokolade.
Pečenje je isto koa i prethodno, na 180 stepeni, ali kraće, između 20 i 25 minuta.
Za kuglof pripremate sve isto do dela sa brašnom. Tu razmerave 200g mlevenih oraha i 100g mekog brašna i tako dodajete.
Izmešate sve, podmažete pleh za kuglof i pospete brašnom, pa sipate celu smesu i stavite da se peče na 180 stepeni 50 – 55 minuta.
Pečen banana kuglof ostavite par minuta da odstoji, pa okrenete na tacnu.
Prelivanje banana breda i kuglofa može i ne mora.
Za hleb sam otopila belu čokoladu sa uljem, kao i crnu i malo prelila preko kolača.
Izaberite svoju verziju i već danas uživajte i prijatno!
