Video pripreme ovih 8 izvanrednih poslastica. Za svakog po nešto, za nekoga sve.
Da biste ovavku vrstu kolača lako napravili prvo morate sve da isplanirate. KOjim redosledom ćete ići kada budete slagali kolač pa tako i sve da spremite. najlakše je pripremiti sve pa filovati.
Prvo praviti žele ukoliko je ona vrsta preliva kojima treba vremena kako bi se stegli, ali ako to nije slučaj pa imate one koji se instant stežu onda ovaj deo ne morate odmah da radite već u samo procesu filovanja.
U staklenu posudu ( zbog boje ) staviti 20gr žutog preliva za kolače preliti sa 125ml vrele vode i promešati da se otopi i ostaviti.
U drugu staklenu posudu staviti 40 gr rozog preliva za kolače preliti sa 250ml vode, promešati pa podeliti na 2 dela, pa u jedan dodati mrvicu plave boje kako bi se dobila ljubičasta ( zbog borovnica)
Oguliti i iseći sitnije 2 jabuke, dodati dve kašike šećera, 50 gr maslaca i 50 ml vode. Prokuvati jabuke. Isecite ih sitnije, kako bi sve to bilo pre. Kada omekšaju razmutiti kašičicu gustina u 50 ml vode i zaliti. Prokuvati dok se zgusne i hladiti.
Sastojci za poglogu za pleh 40 x 30cm :
600gr mlevenog keksa ( vodite računa koliko je suv, ja sam imala običan mleveni keks koji je ispao nešto suvlji od plazma keksa koji inače koristim i korica je bila nešto suvlja nego inače, pa svi vi koji budete pravili ovaj kolač sa nekim drugim mlevenim keksom tu samo malo pripazite, slobodno dodajte još mleka )
250gr maslaca (otopljenog )
200ml mleka ( sam ja dodala, a mogla sam komotno još 100, tako da sipajte 200 pa proverite i ako je masa suvlja slobodno još 100, bez straha )
Baza:
500ml slatke pavlake ( megle, halta, hulala, biljne )
100gr šećera u prahu
400 – 500gr krem sira ( neslan, nemastan, klasik )
100 ml mleka
2 kesice želatina
50 – 70 ml vode
Želatin stavite da nabubri. Umutiti krem sir sa šećerom u prahu. Posebno u većoj posudi umutiti slatku pavlaku. Slatkoj pavlaci dodati krem sir i sve zajedno umutiti. Kada postane čvrsto dodati mleko i opet sve umutiti, da dodatno omekša. Posudu sa nabubrelim želatinom zagrejati kako bi se kristali otopili, a to radite u šerpici na šporetu, zagrevate i mešate ili u mikrotalasnoj na srednjoj vatri, isto tako malo zagrejete pa promešate.
Jednu kašiku želatina dodate u jabuke i izmešate. U ostatak želatina dodate 2 kašike bele smese, promešate i istresete u tu činiju gde je sva baza. Dobro umutite.
E sad nam treba 7 delova. Trebaju nam tri malo veća jer će biti čista i 4 manja jer ćemo u njih dodavati.
Najlakše ćete to uraditi ako beli deo podelite na pola. Jednu polovinu na 3 dela, a drugu polovinu na 4 i tako ćete dobiti baš ono što sam napisala o veličini delova.
Polovinu ne dirate, a drugu polovinu delite na 4 dela u 4 činije i onda dodajte:
I deo: nutella ( količina po želji )
II deo: jaffa keks ( otprilike 75 gr, pola paketa, a pola vam ostane za dekoraciju )
III deo: rendana čokolada ( 70 gr + za dekoraciju )
IV deo: 100 gr mlevenog plazma keksa + malo mleka ako je gusto – dekoracija po želji
Spremite voće, komadni pettit keks i malo mleka za umakanje.
U malo pouljite ili poprskajte sprejem pleh.
Stavite papir za pečenje tako da vam ivice vire napolje, ako kolač nećete vaditi iz pleha ( ja sam vadila zbog prezentacije ) onda vam i ne treba.
Istresti celu keks smesu i poravnati, utisnuti u pleh i po ivicama koliko je to moguće.
Umakati petit keks i praviti pregrade ubadajući ga u podlogu. Meni je sasvim dobro stajao, nije padao i krivio se.
I sad stavljate prvo 4 dela koja nisu voćna, redosled je nebitan, ali ih stavljate u svaku drugu pregradu kako bi one kasnije držale delove sa čizovima i želeom ( onako kako je to uradjeno u videu).
Na nutelu sipate 50 gr čokolade koju ste otopili sa 1 kašikom ulja.
Na jaffu poslažete seckani jafa keks.
Straćatelu pospete čokoladom, a plazma deo po želji, šta imate.
Sad idete redom radite čizove, zabadate voće koje ste odabrali i onaj jedan deo sa jabukama.
Bazu koja vam je ostala podelite na 3 dela i u tri pregrade stavite čiz ukus, a u poslednju idu jabuke.
Na bele delove stavljate voće i zalivate želeom, pripazite da vam ne curi u druge predrade, a to lako rešite, tako što u proreze izmedju patit keksa kada stavljate beli deo, popunite sa njim i onda neće proći. Samo tu gde je prorez zadignete na gore.
Kada ste to završili ide hladjenje. Preko noći ili bar 4h u frižider. Ja sam keks koji je virio “ošišala” jer mi se činio kao višak, a bio je i mekan pa sam sve to fino mogla uraditi.
Isecite u plehu ili neka vam neko pomogne da izvadite iz njega. Meni je trebala pomoć.
To je to, uživajte i u ukusima i u izgledu.
Prijatno!
