Božićni kolačići od lešnika i karamele, ili u kombinaciji sa mlečnom čokoladom. Poseban ukus daju ovi krupno mleveni lešnici koji se zapeku sa kolačićem.
Sastojci – mera je čaša od 250 ml:
- 1 čaša mekog brašna
- 2/3 čaše šećera
- 1/2 čaše kakaoa
- 110 g maslaca
- 1 žumance
- 2 kašike mleka
- 100 g krupno sečenih pečenih lešnika
- 1 belance
Punjenje:
- 100 g lešnik karamela
- 1 kašika mleka
- 50 g čokolade
Priprema:
Omekšali maslac, šećer, žumance, mleko, prosejano brašno i kakao staviti u jednu posudu.
Malo mikserom, bez uključivanja izmešati, kako se brašno ne bi razletelo, pa tek onda uključiti malo provrteti.
Završiti mešanje rukom.
Ostaviti u toj posudi pola sata u frižider. Ako ostavljate duže da stoji onda pokrijte kesom.
Oblikovati kuglice veličine koje želite.
U pleh staviti papir za pečenje.
Umutiti malo viljuškom malo belance pa spuštati svaku kuglicu u belance pa u lešnik i redjati u pleh.
Svaku kuglicu udubiti prstom, drškom od varjače ili male oklagije ( pogledajte video ).
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 15 minuta.
Kolačići su mekani kada ih izvadite. Odmah popraviti rupice i ostaviti da se ohlade.
Otopiti karamelu i mlečnu čokoladu
Karameli dodate mleko i na laganoj vatri u mikrotalasnoj, odmah do odmrzavanja otapate.
Isto uradite i sa mlečnom.
Ostavite i njih da se prohlade.
Ako karamelu dugo ostavite stegnuće se. Onda opet malo mikrotalasna i može da se radi.
Ko nema mikrotalasnu može sve da uradi na pari.
Puniti keksiće/kolačiće nadevom. Karamele i čokolade ima taman toliko koliko se napune kolačići.
Ostaviti da se punjenje stegne pa navalite!
Prijatno!
