Predivno testo bez mnogo muke i čas posla. Pravila sam ga nekoliko veeri uzastopce i uvek se pojede sve. Neko slano a neko slatko. Sat vremena sa pečenjem.
Sastojci:
- 200 ml vode
- 500 ml jogurta
- 1 kašika šećera
- 10 gr suvog kvasca
- 1 kašika soli
- 1 kašika ulja
- 900 gr mekog brašna + malo brašna da se testo premesi i razvuče
Priprema:
U toploj vodi razmutiti šećer i kvasac, pa u jednu posudu staviti pola mere brašna, dodati mlek do topao jogurt i sve dobro promešati.
Dodati još brašna i so, pa opet mešati.
Utrošiti svo brašno za mešenje, kako je i u videu.
Biće lepljivo, ali tako i treba, testo mora biti mekano i lepljivo jer na taj način i to malo što ostavimod a naraste je dovoljno.
Takvo testo preliti uljem i premesiti.
E sad uzmemo još malo brašna, pospemo po stolu, izvadimo testo i malo ga premesimo.
Oblike sečete koje želite. Možete razvući u pravugaonik i samo iseći, a možete raditi kao ja u videu.
Podelim testo na 6 loptica, oblikujem svaku pa razvučem u krug malo manji od moj tiganja i onda isečem u 8 trouglova. Tako uradim sa svakim testom. I to sve stoji na stolu.
U većem tiganju zagrejati 700-800ml ulja. Zagrevati na najjačoj vatri, pa posle prve ture pečenja ako je potrebno smanjiti kako ne bi gorele, to sad sve zavisi od vašeg šporeta.
Pečene mekike, priganice, peksimete, poderane gaće….vaditi na ubrus da se ocede pa stavljati drugu turu da se peče.
Ocedjene od masnoce slagati na tanjir i oslobadjati tanjir sa ubrusom za drugu turu.
Poslužiti odmah, uzeti u prolazu, “ukrasti” mami, babi, svekrvi dok ne gleda..varijacije su razne…
Prijatno!
