Sastojci:
- 5 jaja
- 6 kašika šećera
- 6 kašika brašna
- 2 kašike ulja
Fil:
- 250 ml slatke pavlake
- 200 gr čokolade
Glazura:
- 200 ml slatke pavlake + 50 ml
- 200 gr gr čokolade
Priprema:
Uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni.
Za to vreme umutiti belanca uz dodavanje šećera u jak šne.
Zatim dodati žumanca, umutiti pa dodati ulje i opet umutiti.
Na kraju dodati brašno pa sve sjediniti lopaticom i istresti u veliki pleh od rerne koji smo obložili papirom za pečenje ili podmazali uljem i posuli brašnom.
Peći oko 20 minuta zavisno od rerne. Treba da ostane fino žut.
Pokvasiti krpu, iscediti pa pečen i vreo biskvit staviti na krpu i urolati.
Ostaviti da se hladi.
Kada se ohladio na vatru staviti slatku pavlaku i zagrejati je.
U drugu posudu za to vreme izlomiti čokoladu.
Vrelu slatku pavlaku, preliti preko čokolade i mešati da se otopi.
Ostaviti da se ohladi.
Ohladjenu masu izmiksirati pa odviti rolat i ceo premazati pa opet uviti, staviti na tacnu pa u frižider da se stegne.
Posle sat vremena izvaditi pa zagejati slatku pavlaku za glazuru, za to vreme izlomiti čokoladu i kada skoro provri slatka pavlaka, ali pazite da ne provri preliti čokoladu, mešati da se otopi, pa kada se otopila doliti onh 50 ml i opet izmešati.
Preliti rolat polako sa ovom masom, prvo odgore lagano, pa drugi red opet odgore, pomoći kašikom pa prodrmati rolat levo desno i gore dole pridržavajući ga nisko dole prstima, tako će čokolada lepi “leći” i neće biti neravnina ni otisaka.
Ostaviti nazad u frižider da se stegne pa seći.
Ovakva glazura se lepo i lako seče, ne puca.
Prijatno.
