Breskvice – video recept

U sustret praznicima spremamo polako i trpezu, pa s toga smo i snimili ovaj video jer su breskvice sigurno jedan od omiljenih kolača svih trpeza. Evo kako da ga i vi lako spremite svojim ukućanima i gostima.

Sastojci za testo:

• 700 gr mekog brašna
• 100 gr oštrog brašna
• 4 cela jaja
• 100 ml mleka
• 200 ml ulja
• 200 gr kristal šećera
• 10 gr praška za pecivo

Sastojci za punjenje:

• mrvice koje smo izdubili iz ispečenog testa
• 200 gr mlevenih oraha
• 50 gr omekšalog margarina
• džem od breksaka ili kajsija ( dodaje se otprilike, a mi smo u videu dodali 6 punih kašika )

Za bojenje:

• 2 puta po 75 ml mleka
• boje za kolače, crvena i žuta
• sitno mleven kristal šećer

Priprema:

Ulupati jaja sa šećerom, pa dodati oštro brašno, mleko, ulje i prašak za pecivo i sve opet umutiti.

Dodati pola mere brašna i varjačom izraditi.

Dodati skoro svo brašno i umestiti testo.

Umešeno testo ostaviti 30 minuta u frižider u kesi da odstoji.

Podeliti zatim testo na dva dela pa jedan deo vratiti u kesu da se ne bi sušio.

Uzeti drugi deo testa i podeliti ga na 4 dela pa svaki deo razvaljati u tanji valjak, sličan kobasici i iseckati nožem na debljinu oko 1 cm.

Uzimati komadiće pa dlanovima oblikovati kuglice veličine izmedju oraha i lešnika.

Stavljati na papir za pečenje koji smo postavili u veliku tepsiju.

Rernu za to vreme zagrevati na 150 stepeni.

Napunjen pleh staviti da se peče 20 minuta.

Treba da ostanus vetle i možda će delovati nepečeno ali su pečene.

Od dole su blago žute.

Mlake do tople poluloptice dubiti nožićem ili kašičicom.

Nikako ne čekati da se potpuno ohlade jer će biti hrskave i neće moći da se lepo izdube, pucaće.

Zatim praviti fil.

Mrvice od dubljenja pomešati sa margarinom i ispasirati viljuškom.

Dodati orahe i 2 kašike pekmeza i sjediniti.

Kako je masa još uvek suva dodali smo još 4 kašike pekmeza i sve sjediniti rukom.

Najlakše je rukom jer je proces sa viljuškom dugotrajan, mnogo lakše ćete sve sjediniti ako umesite.

Puniti polovine i spajati.

Birati slične veličine.

Kada sve spojite ide bojenje.

U jedno mleko dodati žutu boju, a u drugo crvenu i promešati.

Umakati sredinu u žuto, a vrhove u crvenu i stavljati na papir da se prosuše.

Kada obojite 6 komada onda tek uvaljati u kristal šećer.

Ne valjamo odmah da se ne bi previše šećera slepilo za breskvicu.

Posle kristal šećera slagati na tacnu.

Kolače je moguće praviti i nekoliko dana ranije.

Spakovati ih u kutiju sa poklopcem u koju ste stavili salvetu.

Prijatno.