Sastojci:
- 5 јаја
- 5 kašika brašna
- 5 kašika šećera
- 1 kašika soka od limuna ( može i ne mora )
- 1 kašičica ekstrakta ruma
- 1 kesica vanilin šećera
- 400 gr tvrdjeg džema
- 2 šolje oraha ( 1 sameljete, 1 sitno iseckate – lakše je staviti u kesu i izlupati čekićem za meso )
- prstohvat soli
Priprema:
Ulupati belanca sa prstohvatom soli, pa postepeno dodavati 3 kašike šećera i mutiti.
Ulupati ćumanca sa ostale 2 kašike šećera, pa dodati sok od limuna, ekstrakt ruma, vanilin šećer i opet umutiti.
Žumancima dodati brašno, sjediniti sve muteći mikesrom pa dodati ulupana belanca i sve umutiti žicom.
Za to vreme zagrejati rernu na 160 stepeni.
Istresti masu u obložen pleh od rerne pa peći oko 15 minuta.
Još vreo biskvit umotati u vlažnu krpu pa ostaviti tako da se prohladi.
Kada je biskvit topao odmotati ga i ostaviti da se ohladi.
Kada se ohladio premazati ceo sa džemom pa posuti orasima, prvo mlevenim pa seckanim i sve zajedno umotati.
Na kraju se rolat može uvaljati u kokos, dok je tako vlažan, može u orase, preliti čokoladom, ili po želji.
