kremast kolac

Sastojci za koru:

  • 6 jaja
  • 6 kašika šećera
  • 5 kašika brašna
  • 2 kašike kakao
  • 1 vanilin šećer
  • 1 prašak za pecivo

Sastojci za fil:

  • 3 žumanca
  • 1 kašika brašna
  • 200 ml mleka
  • 4 kašike šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 200 gr putera

Šam::

  • 3 belanca
  • 150 g šećera
  • 25 g narendane čokolade

Priprema:

Ulupati belanca malo pa dodavati šećer i vanilin šećer uz mućenje.

Dodavati žumanca i mešati žicom.

Pomešati brašno, kakao i prašak za pecivo pa sjediniti sa umućenom smesom žicom za mućenje.

U veliki pleh sipati smesu i peći na 180 stepeni dok se kora ne odlepi od ivica pleha.

Zagrejati 150 ml mleka sa šećerom i vanilin šećerom dok se šećer ne otopi.

Odvojeno umutiti 3 žumanca sa 50 ml mleka. Dodati brašno i sjediniti.

Zakuvati ovu smesu u provrilo mleko i mešati dok se ne zgusne, pa skloniti da se ohladi.

Ulupati puter da bude penast pa mu dodavati krem uz miksiranje, da se sve lepo sjedini.

Šam: Ulupati belanca, 1 minut, pa sipati šećer i miksirati dok se ne dobije gust šne, zatim posudu staviti na drugu u kojoj ključa voda ( na paru ) i tako kuvati 3 – 4 minute.

Na koru staviti ceo krem, pa odgore šam i narendati čokoladu odgore.

kremast kolac kremast kolac

Preporučeni članciJoš članaka autora

4 Komentari

  1. Recept totalno netacan,6 jaja,ne moze sa pet kasika brasna,sama voda,koja ne moze da se ispece.Osim toga,na ovu meru je malo tri zumanceta,a previse 200 ml mleka,opet retko,ovo ide na pet zumanceta.U filu je totalno izostavljena dobra kolicina seera…..kad vidite ovaj kolac na ostalim stranicama,videcete koliko je omasen.

    • Ništa nije izostavljeno. Mere su apsolutno tačne. Naravno da može 6 jaja sa 5 kašika brašna. Kada se belanca umute u šam, a ne sve samo smulja. Ne bi vam ni fil bio redak da pratite uputstva, sve se zakuva kao puding i meša dok se ne zgusne, nekoliko minuta. Kada se skroz ohladi sve se stegne i masi se doda umućen margarin, koji je opet čvrst. Pratite sledeći put uputsva baš onako kako piše, sve što Vam nije jasno pitajte i objasniću Vam, kako ne bi sastojke bacali pa ja bila kriva :) Pozdrav!