Plazma Karamel torta

Donji sloj:

• 200 gr plazma keksa
• 100 gr margarina
• malo mleka, koliko da se dobije fina smesa, možda oko 50 ml

Karamel:

• 200 gr šećera
• 300 ml  slatke pavlake

Osnovni krem:

• 500 ml slatke pavlake
• 5 žumanaca
• 200 gr šećera

Još:

• 6 komada plazma keksa
• 50 ml mleka

Priprema:

Prvo ulupati žumanca sa šećerom, da pobele, pa staviti na paru da se kuva.

Kuvati 5 – 10 minuta, pa skloniti sa vatre i potpuno ohladiti.

Dok se žumanca hlade praviti karamel.

Otopiti šećer, na laganoj vatri, da ne bi izgoreo pa naliti 250 ml slatke pavlake i ostaviti da  se polako sve otapa. Kad se sve otopilo naliti ostalih 50 ml slatke pavlake pa ostaviti da se potpuno hladi ( slika ).

Kada karamel bude mlak staviti u frižider.

Pripremiti koru.

Samleti plazma keks, otopiti margarin pa sediniti. Trebaće dodati malo mleka da se lepo sjedini.

Na tacnu staviti obruč, ja sam srce obruč, a može i okrugli, prečnika 23cm.

Ja obruč uvek uvijem sa folijom, lakše se skida.

Na dno tacne staviti keks, svuda ravnomerno, pa ostaviti dok pripremiti kremove.

Ulupati slatku pavlaku, pa joj dodati žumanca i ulupati sve zajedno ( slika ).

Izlomiti plazma keks i potopiti u mleko. Ostavitit ako dok keks ne upije svo mleko.

Smesu slatke pavlake i žumanaca podeliti na dva dela.

U jedan deo staviti taj izlomljen keks. malo će biti koada a malo će biti izmrvljen.

Taj deo krema staviti preko sloja od keksa ( slika ).

Preko tog sloja staviti karamel krem, pola tog krema, taj deo stavljati pažljivo jer hoće da se “mulja” sa donjim kremom, po malo kašikom svuda pa nežno razvući, meni se malo umuljao jer sam žurila, vidi se na fotografiji.

Sad od preostalog karamela ostavite 2 kašike za odgore a ostatak umiksirajte sa polovinom umućene slatke pavalake i žumanaca, pa stavite preko karamela 8 slika ).

Ostavite tortu sat vremena u zamrzivač da se fino stegne pa skinite obruč, dodatno poravnajte okolo.

Ako vam se onaj karamel stegao uspite kašiku mleka i zagrejte malo, otpustiće, to stavljate odgore.

Ako ste otapale nemojte odmah vruće, malo sačekajte, pa dekorišite šlagom.

Ako ne želite ne morate ostavljati za odgore karamel, možete dekorisati po želji.