Prhke korice, koje, kad se naslažu i odstoje, su premekane, i tope se u ustima. Kolač može da se jede posle nekoliko sati.
Korice:
- 1 jaje
- 100 gr masti ili maslaca
- 400 gr brašna
- 1 prašak za pecivo
- 125 ml mleka
- 4 kašike kakaoa ( ja sam stavila 2 i 2 kašike neskvika )
- 100 gr šećera
Krem:
- 500 ml mleka
- 1 puding od vanile i kašika kakoa ( ili puding od čokolade )
- 150 gr šećera
- 1 kašika brašna
- 200 gr margarina
- 60 – 70 gr čokolade za kuvanje
Glazura:
- 150 gr čokolade
- 2 ulja
- 2 kašika mleka ( onda se ne stvrdne, pa kad se seče ne puca )
Priprema:
Od svih sastojaka za kore umesiti testo.
Testo treba da je mekano, da se ne lepi. Možda će vam trebati prstohvat – dva manje ili više brašna.
Podeliti na 4 jednaka dela.
Uključiti rernu da se zagreje na 180 stepeni dok razvučete prvu koru.
Razvucite koru tanko, malo manju nego pleh od rerne okrenut naopako, da vam bude po 2cm manje sa svake strane.
Ja sam možda i suviše tanko razvukla.
Tepsiju pouljiti i posuti brašno pa namotati koru na oklagiju i preneti na pleh, tako je najlakše.
Izbockati viljuškom.
Staviti da se peče 10 minuta.
Za to vreme razvući drugu koru.
Kada je prva ečena nežno je skinite na sto, krta je i lomljiva i pokrijte krpom.
Na pleh odmah nanesite opet oklagijom drugo testo.
Pazite pleh je vruć.
Vratite da se peče.
Ponovite još dva puta.
Kada su kore pečene pravite fil.
Pomešati puding, kakao, šećer i 200 ml mleka a ostatak staviti da provri.
kad provri zakuvati i mešati dok se ne zgusne.
Skloniti sa vatre i dodati čokoladu pa mešati dok se ne otopi.
Zatim dodati i iseckan margarin i opet mešati dok se ne otopi.
Najbolje žicom za mućenje.
Odmah filovati kore.
Po 10 kašika na svaku koru.
Na zadnju ne ide.
Stavite preko metalnu tacnu, ili onu belu plastičnu dasku za seckanje, nešto što nije preteško, samo da drži kolač.
Ostaviti nekoliko sati pa otopiti na pari čokoladu sa uljem i mlekom i premazati kolač.
Staviti u frižider 10 minuta i odmah se može služiti.
