Korice:
- 9 belanaca
- 225 gr šećera
- 200 g mlevenih oraha
Krem:
- 9 žumanaca
- 100 g čokolade, kvalitetne
- 1 kašika kakaoa
- 4-5 kašika mleka
- 250 gr šećera
- 250 g putera, može i margarin
Priprema:
Zagrejte rernu na 180 stepeni.
Ulupajte belanca sa prstohvatom soli pa dodavajte šećer uz miksiranje i mutite dok se šećer ne otopi.
Na kraju dodajte orahe i sjedinite varjačom da belanci ne spadnu.
Od ove mere se peku 4 korice u plehu otprilike 20 x 30 cm, videćete to od količine umućenih belanaca koju dobijete. Smesa se istrese na papir za pečenje. Korica je gotova kad dobije svetlo braon boju.
Pečene korice okrenite naopako.
Ulupati žumanca sa šećerom, pa dodajte mleko, kakao i izlomljenu čokoladu. Stavite na paru da se kuva 20 minuta. Krem će se zgusnuti. Sklonite sa vatre.
Ohladite, pa ulupajte puter i postepeno uz mućenje mu dodavajte ohladjen krem.
U tepsiju u kojoj ste pekli kore slažite i kolač. Kora pa deo krema.
Okolo i odgore stavite krem koji vam preostane pa dekorišite po želji.
Ostavite u frižider bar nekoliko sati da odstoji pa poslužite.
