Podeli: Email this to someoneShare on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on Pinterest

cokoladni kolac

Kore:

  • 6 jaja
  • 7 kašika šećera
  • 2 kašike vode
  • 3 kašike ulja
  • 7 kašika brašna
  • 1  prašak za pecivo
  • 3 kašike kakaoa

Sirup:

  • 200 ml vode
  • 5 kašika šećera

Krem:

  • 500 ml slatke pavlake ( vrhnje za šlag, hulala )
  • 200 gr mlečne čokolade
  • 10 gr želatina
  • 50 ml vode

Odgore:

  • šlag i karamelizovani orasi ili po izboru

Priprema:

Ulupati belanca.

Ulupati žumanca sa šećerom dok žumanca ne pobele, pa dodati vodu i ulje i sjediniti.

Na kraju dodati brašno, kakao i prašak za pecivo i umutiti.

Smesi dodati belanca i sjediniti varjačom prevrćući  od dole prema gore.

Peći u plehu 20 x 25 cm na 160 stepeni 40 minuta.

Slatku pavlaku staviti da se zagreje, da bude vrelo, ali da ne provri pa preliti izlomljenu čokoladu i mešati dok se ne otopi.

Želatin staviti u 50 ml vode da nabubri 10 minuta pa staviti na laganu vatru da se želatin otopi, ali nikako da provri, samo da zrnca se rastope.

Odmah želatin istresti u smesu od slatke pavlake i čokolade i energično izmešati.

Vodu i šećer za sirup staviti da provri, pa neka kuva minut i skloniti sa vatre da se prohladi.

Ohladjenu koru presecite na pola horizontalno.

Vratiti prvu koru u pleh u kojem se pekla pa isprskati sa pola sirupa, naneti sav krem, pa staviti drugu koru i opet isprskati sa preostalim sirupom.

Ostaviti kolač u frižider 2 – 3h da se stegne pa dekorišite odgore po želji.

Možete premazati šlagom i 50 gr oraha dodati u 50 gr otopljenog šećera, istresti na pouljen pleh, pa kad se ta smesa ohladi samleti je i posuti po šlegu.

Podeli: Email this to someoneShare on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on Pinterest

Ostavite komentar

Please enter your comment!
Please enter your name here