Sočan, čokoladan, lak za pripremu. Tajna je u čokoladnom pudingu i kiseloj pavlaci koji u ovoj kombinaciji daju sočnost kolaču bez nekog zalivanja i sirupa.
Sastojci:
- 1 instant puding – 60gr
- 300 ml mleka
- 4 jaja
- 200 g šećera
- 100 ml vode
- 100 ml ulja
- 1/2 kašičice soli
- 120 g kisele pavlake
- 250 g mekog brašna
- 60 g kakaoa
- 10 g praška za pecivo
- 100 g crne čokolade
- 80 g mlečne čokolade
Glazure:
- 100 ml slatke pavlake
- 50 gr crne i 50 gr mlečne čokolade
- 100 gr bele čokolade i 1 kašika ulja
Priprema:
Uključiti rernu da se zagreva na 200 stepeni.
Umutiti puding iz kesice sa mlekom.
Ulupati jaja sa šećerom. Dodati puding, ulje, vodu, pavlaku i so, pa sve opet zajedno umutiti.
Dobijenoj masi dodati prosejano brašno, kakao i prašak za pecivo, pa mikserom malo promešati, pa tek onda umutiti.
Na kraju dodati iseckanu crnu i mlečnu čokoladu.
Kalup za kuglof ( ako nemate može i običan pleh ) premazati maslacem pa posuti kakaom.
Istresti celu masu, staviti da se peče, smanjiti temperaturu na 170 stepeni i peći sat vremena.
Pečen kuglof ostaviti 15 minuta da se hladi pa preokrenuti na metalnu tacnu.
Za glazure zagrejati slatku pavlaku da bude vrela, preliti crnu i mlečnu čokoladu i mešati, a za belu glazuru, otopiti belu čokoladu i dodati kašiku ulja pa promešati.
Prijatno!
