Kore:
- 6 jaja
- 150 gr šećera
- 4 kašika tople vode
- 150 ml ulja
- 150 gr brašna
- 150 gr oraha
- 1 kesica praška za pecivo
- prstohvat soli
Krem karamel:
- 1 šolja šećera ( od 2 dl )
- 1 šolja vode
- 3 kašike brašna
- 1 jaje + 3 kašike šećera
- 125 gr putera ili margarina
Još:
- 300 ml zaslađenog šlag
Odgore :
- oko 150g seckanih oraha
Priprema:
Ulupati belanca sa malo soli pa dodavati šećer i nastaviti mutiti.
U mlazu sipati toplu vodu uz miksiranje. Zatim dodavati žumanca, pa ulje.
Na kraju dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo i mlevene orahe.
Sve sjediniti varjačom i sipati u pleh veličine 25 x 35 cm, pa staviti na 175 stepeni da se peče.
Pečenu koru ohladiti i preseći na dva dela.
Karamelizovati šećer, pazeći da ne zagori, na laganoj vatri.
Zatim naliti vodu i ostaviti da se sve otopi zajedno. Kada se otopi ostaviti da se ohladi.
Pomešati jaje, sa 3 kašike šećera, dodati brašno pa naliti hladan karamel i staviti na laganu vatru dok se zgusne, kao puding, pa dodati margarin ili puter pa nastaviti mešanje, da se sjedine.
Ostaviti da se ohladi pa odvojiti 3 kašike.
Ulupati slatku pavlaku do pola, pa nastaviti mućenje uz postepeno dodavanje karamel pudinga.
Staviti prvu koru, pa naneti 3/4 karamel krema, pa poklopiti drugom korom, pa na nju namazati ostatak krema.
Orahe malo propržiti i posuti odgore.
Na kraju sa karamel pudingom išarati.
Ostaviti bar 2h u frižideru pa poslužiti.
Prijatno.
