Podeli: Email this to someoneShare on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on Pinterest

karamel kolac

Kore:

  • 6 jaja
  • 6 kašika šećera
  • 4 kašike ulja
  • 3 kašike kakaoa
  • 2 kašike brašna
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 2 kašičice ekstrakta ruma
  • prstohvat soli

Karamel krem:

  • 550 ml mleka
  • 200 gr šećera
  •  5 kašika gustina
  • 150 gr margarina
  • 2 kašičice ekstrakta ruma

Odgore:

  • 200 ml slatke pavlake
  • 100 gr kisele pavlake
  • 50 – 100 gr šećera u prahu
  • malo kakaoa za odgore

Priprema:

Ulupati žumanca sa šećerom, pa dodati ulje i ekstrakt ruma.

Sve sjediniti pa dodati brašno i kakao i opet umutiti.

Ulupati belanca sa prstohvatom soli u jak šam.

Zatim sjediniti sa masom sa žumancima lagano mešajući varjaćom.

Obložiti  pleh 2o x 3o ili približnih dimenzija i istresti pola smese, razvući i peći 10 – 15 minuta  u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni.

Ponoviti postupak još jednom.

Ohladiti kore dok se priprema krem.

Ostaviti da se otopi 100 gr šećera.

Kada se karamelizovao  naliti 450 ml mleka i ostaviti da se otopi.

Umutiti ostatak šećera, gustin i ostalih 100 ml mleka pa kad masa sa šećerom i mlekom provri zakuvati i mešati dok se ne zgusne.

Skloniti sa vatre, dodati rum i ohladiti.

Ulupati margarin i dodati mu ohladjen fil i sve umutiti zajedno.

Na prvu koru naneti ceo fil i preklopiti.

Ulupati slatku pavlaku pa dodati kiselu i šećer u prahu i još malo ulupati.

Naneti sve preko druge kore i ostaviti u frižider nekoliko sati pa seći i služiti.

Podeli: Email this to someoneShare on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on Pinterest

Ostavite komentar